1、豆瓣菜有通经的作用 2、具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 适用人群 一般人群均可食用 禁忌人群 孕妇及寒性咳嗽者不宜食用 选购技巧 拗根部,易断的嫩,不要买茎太粗的老。 如果炖汤,那要根茎粗的,容易摘洗。根部炖汤后捞出也更方便。青炒要嫩的,口感好。 储存简述 豆瓣菜不耐贮藏,宜鲜食。
豆瓣菜属（学名：Nasturtium）是十字花科豆瓣菜属植物，一年生或多年生草本，具多数分枝，水生或陆生，3种，分布于欧洲、非洲、北美及亚洲，中国有2种，其中豆瓣菜N. officinale R. Br，分布从黑龙江至云南，野生或在珠江一带栽培作蔬菜。形态特征 一年生或多年生草本，具多数分枝，水生或陆生，植株光滑无毛或具糙毛...
豆瓣菜别称西洋菜，十字花 科豆瓣菜属，1~2年生水生草本植物，原产地中海东部和南亚热带地区，20世纪初由葡萄牙人引进澳门、香港，再传入日本。我国以澳门种植最早，以后广东、广西及其他省市陆续引 种。豆瓣菜茎梢脆嫩，风味独特，营养丰富，可素炒、凉拌、煲汤、做色拉或盘菜配料，经常食用可清热解燥、润肺止咳、...
别名豆瓣菜、无心菜、水排菜、水生菜。 英文名Herb of Watercress 出处出自《生草药手册》 来源药材基源:为十字花科植物豆瓣菜的全草。 拉丁植物动物矿物名:Nasturtium officinale R.Br. 采收和储藏:春冬收采,晒干。 生境分布生态环境:分布于黑龙江、河北、山西、陕西、山东、...
豆瓣菜的功效与作用 1、清热止咳、润肺利尿 豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是治疗肺痨的理想食物。 2、有益呼吸系统 豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益。 3、通经 女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用...
豆瓣菜是正式中名，这个名称来源于《植物名实图考》，因为它的羽状复叶的小叶片卵形或近圆形，形似豆瓣，可以作蔬菜食用而得名；别名在《上海蔬菜品种志》和广东叫西洋菜；在《拉汉种子植物名称》中记载为水田芥；在《经济植物手册》中记载为水蔊；在河北等地叫水生菜；在植物分类学中属于十字花科豆瓣菜属植物。2...
豆瓣菜 西洋菜,命名一条街 豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,豆瓣菜原产欧洲,除此之外亚洲西南部至地中海东部地区也有产出。 19世纪,由葡萄牙引入中国。 清朝嘉庆十年温汝能编撰的《龙山乡志》中,已经出现西洋菜的名字出现,彼时西洋菜已是当地冬春之间的常见蔬菜了。 关于中国引种豆瓣菜,还有一段颇具...
豆瓣菜(Nasturtium officinale)来自于十字花科,豆瓣菜属,别名西洋菜、水田芥、水蔊菜、水生菜。 多年生水生草本,高20-40厘米,全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。 总状花序顶生,花多数,花瓣白色。长角果圆柱形而扁,种子每室2行。花期4-5月,果期6-7月。
1、广东小叶豆瓣菜：小叶型，株高30~40厘米，茎粗0.9厘米左右，两侧小叶2~3对，顶部小叶卵圆形，长2.6厘米，宽2.2厘米，褐色，4月下旬开花，但不结实，只能无性繁殖。2、英国大叶豆瓣菜：大叶型，株高40~50厘米，茎粗0.79厘米左右，两侧小叶1~3对，顶部小叶圆形或近圆形，长3.2厘米，宽3.4厘米，绿色...