1/12 打豆浆剩下的豆渣半碗 2/12 取200克面粉,加入3克酵母 一匙白糖 半碗豆渣拌匀 3/12 分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状 4/12 揉成光滑不粘手的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大 5/12 发酵好的面团 内部结构成蜂窝状 6/12 取出面团 排气揉匀 搓成长条状 7/12 揪成大小相等的剂子 8/1...
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第1步、豆渣先加水泻开。第2步、加入面粉，酵母粉揉成面团醒发。第3步、面团醒发至2倍大，有丰富的蜂窝，用手戳个洞不回弹即醒好。第4步、面团排气后揉匀分成小剂子。第5步、把小剂子揉圆成馒头生胚。揉好后醒15分钟。第6步、凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟。第7步、蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖。第...
豆渣馒头的做法 步骤1 这是这次主要用到的食材: 面粉500克、豆渣150克、白糖30克、干酵母5克、蔓越莓干20克、温水280克 步骤2 把所有食材倒入和面机器中,用机器初步和成面团 步骤3 然后从机器中取出面团,盖上湿布 步骤4 发酵到原来体积的2倍 步骤5 ...
豆渣馒头的做法 步骤1 将酵母融化于温水中。 步骤2 将豆渣和面粉混合,加入酵母水,再分次逐步加入温水,用筷子搅和成雪花状。揉搓成面团。 步骤3 盆上盖盖或湿布。 步骤4 醒发至面团原体积的2倍大。(我这个因为温度原因,发得有点过,没关系下一步可以调整) ...
1.因为豆渣中有残留的豆浆，所以和面时要适情况酌量加水；2.因面中添加了豆渣，其发酵时间比纯面短，要时不时观察一下面发的程度，避免发过；3.因豆渣的原因面团会有些酸味，因此需要加适量碱水来中和一下酸味；4.在揉面时多揉进一些干面，会让馒头更有嚼劲，反复撒干面，最少揉10分钟以上；5.因馒头个头过...
1.豆渣做馒头,因为带着些许豆浆,而且还加入两个鸡蛋,所以不需要再加水了,但如果不喜欢加鸡蛋的朋友,也可以不放,酌情添加少量水和面团。 2.天冷面团发酵比较慢,尽量把其放在温暖的地方,比如暖气旁,太阳照的到的地方,或者可以坐在温水中,但温度太高,否则面会被烫熟,发不起来的。
豆渣馒头 最近我家小女儿发烧吃不下东西,就爱吃馒头,所以换着花样做,而且早上自己做豆浆时剩下的豆渣也可以不浪费。 作者: 茹絮的美食生活 48分钟 家常味 初级 其他 蒸 其他 做法将做法保存到手机 1/12准备好所有的材料,白糖忘记摆上拍照了 2/12先把豆渣和豆浆放进桶里,先放面粉、泡打粉,白糖放一边,中间挖...