蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、...
1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水...
1、奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 ；2、蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀；3、磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简。苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 、白糖75克、 鸡蛋1个、 面粉150克、 苹果（中等大小） 3-4个 、蛋糕发粉2小勺 、桂皮粉2小勺。作法：1...
挂面就是挂糖皮，是西点制作的一种工艺。22.上馅 上馅又称包馅，是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。23.化学起泡 化学起泡是以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的一种方法。常用的化学膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、泡达粉等。24.生物起泡 生物起泡是利用酵母等微生物的作用， 使制品体积膨大的一种...
《西点制作》是2011年青岛出版社出版的图书，作者是（韩国）主妇生活社。内容简介 《西点制作(第2版)》内容简介：随着社会的发展，西点美食已经成为广受大众欢迎的食品。西点的制作讲究选料、搭配、造型、烘烤蒸制的温度、时间等。既要好吃，又要好看，还要有创意。《西点制作(第2版)》讲解的西点只要按步骤操作，...
泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心,里面填有香甜的馅料。泡芙现在绝对属于最热门的西点之一,到哪儿都离不了它的身影。 制作精致五彩缤纷马卡龙 精致的马卡龙,是最完美的情人节礼物,提起马卡龙,不只是好吃,更重要的是有一种浪漫的情怀,马卡龙的口感丰富,外脆内柔,外观更是五彩缤纷,精致且小巧。
下面是小编分享的美味西点的制作方法 ,欢迎大家参考! 1、怎么做好吃的香蕉派:懒人版【香蕉派】速成法 原料:香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。 做法: 1、飞饼皮从冷冻室取出后,室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些,放冰箱冷藏松驰15分钟左右。 2、香蕉去皮切小丁。 3、鸡蛋打散成蛋液备用。 4、将松驰好...
一、西点制作的基本原理西点制作是一门需要精确测量和细致操作的技艺。首先，选择高质量的原料是制作出美味糕点的关键。面粉、糖、黄油、鸡蛋等是西点制作中常用的主要原料。其次，正确的配方和比例对于制作出理想的糕点非常重要。在制作过程中，精确测量和严格遵循配方是保证糕点质量的关键。二、西点制作的技巧和工具1....
制作步骤: 1,盆内倒入常温牛奶140毫升,加入20克白糖,4克酵母,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。 2, 倒入270克高筋面粉,用筷子搅拌至没有干面粉,用手把面揉成团,然后加入20克黄油,把面团放到揉面板上,来回搓揉,大概揉两分钟,黄油就可以完全融合在面团内。接下来继续揉搓面团,就像洗衣服一样揉面团,最少要揉十几...