血浆鸭 只因身边有个湖南妹子。 原料:鸭子、子姜、鸭血、青辣椒、小米椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、玉米油、盐、冰糖。 做法步骤: 第1步、鸭肉洗净沥干水分备用。 第2步、鸭血是买鸭时送的,一小碗。 第3步、生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝备用。 第4步、烧锅热油。 第5步、放入子...
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血浆鸭的做法的做法步骤 步骤1 食材都准备好,自己杀鸭子比较麻烦,我是从超市买的新鲜鸭子,因为比较喜欢吃鸭血,所以让店家送了两份鸭血,好好过下瘾! 姜蒜切末,小红尖椒切圈,香菜切成长段备用。 步骤2 油锅烧热,将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中,炒出香味。 步骤3 将鸭块倒进去,中小火慢慢煸炒至表面微微变焦,鸭...
1.鸭肉洗净沥干水分备用。2.鸭血是买鸭时送的,一小碗。3.生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝备用。4.烧锅热油。5.放入子姜,大蒜,小米椒炒出香味。6.倒入鸭肉。7.炒至变色。8.放生抽,老抽,蚝……
血酱鸭 1865浏览27 kathynflv +关注 这个血酱鸭源自于湖南 血浆鸭的用料 鸭肉半只鸭血鸭血适量 姜适量青椒适量 啤酒适量盐少许 鸡精少许 步骤1 鸭肉洗净,切块。 步骤2 姜切丝 步骤3 青椒切片 步骤4 锅烧热,下鸭肉下去干炒,(不需要放油,鸭肉炒会会出很多油)放盐～炒干水份加入适量啤酒,盖上锅盖。
血浆鸭的做法步骤 步骤1 热锅下油,放入一半的姜片,再放入洗净切小块的鸭子翻炒,炒干水份后加入两大勺高度白酒继续翻炒片刻,再加入少许水盖上锅盖焖一会儿。直到鸭肉焖熟了。 步骤2 加入切好的青、红辣椒,朝天红辣椒、另一半的姜片、大蒜籽,开大火继续翻炒,等辣椒炒熟后,放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
1 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。 2 准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。 3 将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。 4 将其它原材料切块，不...
血浆鸭的做法,血鸭又称永州血鸭,是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种,有宁远、道县,新田、蓝山等多个口味。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历,民间还流传着这么一段动听的故事。
武冈血浆鸭的烹饪技巧 1、 调制后的鸭血与鸭肉混合速度要快,避免火大糊底; 2、 爆炒过程只加入白酒焖煮,不要加水; 3、 鸭肉提前用盐腌制,更加入味,炒制过程不需要再加盐。 冒着热气的浆血鸭上桌,一口鸭肉,细嫩爽口,浓浓的酒香在口中酝酿,香味四溢,辣味刚刚好,很满足呢! Philip说久居广东,想家的时候就会自...