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首先，将鲜鸭血血浆倒入一个干净的碗中，加入适量的冷水，这一步主要是为了使血浆更加柔软，易于调味。接着，加入葱、姜、盐、酱油、花椒等调味料，这些调味料能够很好地提升鲜鸭血血浆的口感和香气。搅拌均匀后，让调料充分渗入鲜鸭血血浆中，大约需要等待10-15分钟。这个过程可以让鲜鸭血血浆更好地吸收...
放置时间过长。煮熟的鸭血变黑,由于血液制品长时间与空气接触,由于氧化作用,变黑。遇高温容易变黑,尤其是夏天。新鲜的鸭血除了鸭本身的腥味以及鸭骚味之外，就没有其他味道了。但是如果是变质坏了的鸭血，那么这些腥味以及骚味就全部会混合在一起，然后再加上腐败的味道。
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