血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜，香、脆可口，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。菜品特点 香、脆可口，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。做法 炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至...
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+关注 这个血酱鸭源自于湖南 血浆鸭的用料 鸭肉半只鸭血鸭血适量 姜适量青椒适量 啤酒适量盐少许 鸡精少许 步骤1 鸭肉洗净,切块。 步骤2 姜切丝 步骤3 青椒切片 步骤4 锅烧热,下鸭肉下去干炒,(不需要放油,鸭肉炒会会出很多油)放盐～炒干水份加入适量啤酒,盖上锅盖。
血浆鸭 只因身边有个湖南妹子。 原料:鸭子、子姜、鸭血、青辣椒、小米椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、玉米油、盐、冰糖。 做法步骤: 第1步、鸭肉洗净沥干水分备用。 第2步、鸭血是买鸭时送的,一小碗。 第3步、生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝备用。 第4步、烧锅热油。 第5步、放入子...
血浆鸭的做法的做法步骤 步骤1 食材都准备好,自己杀鸭子比较麻烦,我是从超市买的新鲜鸭子,因为比较喜欢吃鸭血,所以让店家送了两份鸭血,好好过下瘾! 姜蒜切末,小红尖椒切圈,香菜切成长段备用。 步骤2 油锅烧热,将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中,炒出香味。
1.鸭肉洗净沥干水分备用。2.鸭血是买鸭时送的,一小碗。3.生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝备用。4.烧锅热油。5.放入子姜,大蒜,小米椒炒出香味。6.倒入鸭肉。7.炒至变色。8.放生抽,老抽,蚝……
血浆鸭的做法步骤 步骤1 热锅下油,放入一半的姜片,再放入洗净切小块的鸭子翻炒,炒干水份后加入两大勺高度白酒继续翻炒片刻,再加入少许水盖上锅盖焖一会儿。直到鸭肉焖熟了。 步骤2 加入切好的青、红辣椒,朝天红辣椒、另一半的姜片、大蒜籽,开大火继续翻炒,等辣椒炒熟后,放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
邵阳血浆鸭的做法步骤 步骤1 鸭子自宰或者摊主代宰杀,但是关键是要得到介于固态和液体之间的血浆,五斤重的鸭子需要准备约250ml的水,放足够多的盐(越多越好,炒鸭时只需再加少量足矣),血喷到水中后不断往同一方向搅拌,直到达到上述状态为止。 步骤2
1 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。 2 准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。 3 将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。 4 将其它原材料切块，不...
大火焖烧20分钟的时间,鸭块烂熟,锅里边还会留着少量的汤汁,我们把鸭血倒在鸭块的上面迅速的翻炒,一直炒到鸭血变成黑褐色的时候就可以了。 再加入适量的盐调味,撒上香菜段,搅拌均匀就可以出锅了。 可能也有的人第1次看到血浆鸭的话,是会被他黑乎乎的样子吓到了,千万不要害怕,越是样子丑陋的食物吃起来越是美...