蛋花的意思 dànhuā 蛋花 蛋花拼音:dàn huā 蛋花注音:ㄉㄢˋㄏㄨㄚ 蛋花五行:火木 蛋花含义解释 蛋花[ dàn huā ] ⒈ 蛋汤煮熟后,凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。 ⒉ 见“蛋花汤”。 什么是蛋花引证解释 ⒈ 蛋汤煮熟后,凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
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蛋花的烹饪技巧 1.淀粉倒入锅中之前要先搅拌一下,否者淀粉会沉到水底,倒不出来淀粉~ 2.倒入蛋液前火力要大些,细水流状用最快的速度倒完蛋液,然后用筷子搅动两圈,这样才能让鸡蛋变的爽滑~ 3.后方盐法,同样的盐量口感会觉得更咸,可以更少的摄取盐量~ ...
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蒸蛋花(蛋羹)的做法 1.鸡蛋三个调散,(一个方向调,越散口感越细,如果有漏筛也可以过滤一下) 2.加入温开水(30-40度左右别太烫,不然蛋花都烫熟了),水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷子尝试一下咸淡,别放太咸,再滴几滴花生油(家里有猪油就放一小块猪油,猪油蒸蛋最香了);蛋液有泡沫可以用小...
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