步骤/方法 1 所有的食材备用。黄油隔水融化。2 三个蛋黄和一个全蛋、牛奶，拌匀。3 将液态黄油加入蛋黄里，拌匀后筛入低粉，拌匀。4 蛋白五个，分成加入白糖打至出现大弯钩。5 将蛋白糊和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀后倒入模具。用力震出大气泡。6 放入预热好的蒸汽烤箱，烤80分钟。7 出炉，稍微冷却后切片试用。
步骤1 将黄油切粒,室温放至软化,这样的黄油比较容易打发 黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的,而在常温一段时间,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打让体积变得膨大,也就是我们常说的“打发”。而在高温下,黄油会融化成液态。需要注意的是,黄油只有在软化状态下才能打发,溶化后是无法打发滴~但是,如果你是新手,一不...
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步骤1 准备材料 步骤2 黄油切小块隔水融化后加入糖粉,用手动打蛋器搅匀到顺滑状态 步骤3 分三次加入打散的鸡蛋液,用打蛋器打匀 步骤4 加入过筛的蛋糕粉和泡打粉翻拌均匀到没有块状疙瘩,混入葡萄干搅拌一下。 步骤5 倒入刷了黄油的模具里,磨具端起轻磕几下磕出气泡,表面抹平,放入烤箱中层,上下火180度烤45分...
黄油 23克 步骤/方法 1 准备全部食材 2 鸡蛋磕入盆中，倒入全部白糖，加入朗姆酒 3 黄油和牛奶隔热水溶化 4 打发至有明显痕迹，用牙签插入一厘米不会立即倒下 5 过筛蛋糕粉 6 翻拌均匀后沿刮刀倒入黄油牛奶液后再翻拌均匀（烤箱170度预热）7 倒入模具里 8 加入预热好的烤箱内，中层先烤15分钟最后5分钟把烤盘...
黄油蛋糕的做法 步骤1 配方 无盐黄油 150g 舒可曼烘焙细砂糖 30g 舒可曼低筋面粉 140g 蛋黄 3个 牛奶 40ml 盐 1g 香草精 1/2小勺 蛋白 3个 舒可曼烘焙细砂糖70g(蛋白) 柠檬汁 1小勺 步骤2 无盐黄油室温软化 步骤3 倒入30g细砂糖搅打均匀 步骤4 ...
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黄油蛋糕 1.分离蛋清 2.分离出的蛋黄 3.把白糖和10克牛奶加入蛋黄中用打蛋器快速搅拌至淡黄色 4.黄油在锅里加热 5.黄油加热后已经完全融化 6.把黄油加入蛋黄液中搅拌均匀 7.加入面粉用手动打蛋器划“一”字或“井”字,不能划圈,以免面糊起筋
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