鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。出处 鸡子白（《本草经集注》）【异名】鸡卵白（《别录》），鸡子清（《食疗本草》）。【来源】为雉科动物家鸡的蛋白...
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蛋清属性:名词 蛋清含义解释 蛋清[ dàn qīng ] ⒈ 即蛋白。 什么是蛋清引证解释 ⒈ 包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。 蛋清是什么意思词典解释 蛋清[ dàn qīng ] ⒈ 包在蛋黄外面的透明黏液。 英语(coll.) egg white 法语blanc d'oeuf ...
蛋清的作用与功效如下:1.蛋清是蛋黄周围鸡蛋内部的透明液体部分,最初是单细胞蛋的细胞质,为胚胎发育提供营养。2.蛋清富含蛋白质,是一种理想的营养补品。3.卵类粘蛋白是一种含有溶菌酶 正在加载... 百度健康内容支持 如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊 产品建议及投诉请联系:ext_bdjk-kf@baidu.com...
蛋清的功效 食材简介 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。 营养价值 每100克鸡蛋清含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁...
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蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。来源 为雉科动物家鸡的蛋白。动物形态详鸡肉条。化...