蚝煎,蚝煎是潮州独特风味的地方名肴。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口,就在于两面油煎,外酥内嫩,香脆细腻,而蚝肉夹在粉中炯熟,极为鲜嫩,甘汁都饱含在蚝肉体内,吃时蚝香扑鼻,又因加上鲜蒜,除去蚝肉腥味。食时配上蒜蓉酱、萝卜酸、芫荽、吃更加可口。
作者: 向前看别低头 24分钟 家常味 中级 其他 煎 潮汕 用料 牡蛎 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/6牡蛎洗净控干水分 2/6包菜切碎 3/6把调味料各种粉和鸡蛋拌匀 4/6拌入牡蛎包菜 5/6油热后用中火两面煎黄即可 6/6吃的时候我们喜欢沾着鱼露吃,鱼露也是潮汕特有的 小贴士 牡蛎一定要控干水分,不然...
蚝煎的做法,豆果美食为您提供蚝煎的做法图文步骤,了解蚝煎所需食材,掌握蚝煎的做法技巧,让您轻松做出蚝煎。
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【蚝煎】01.生蚝放适量生粉冲洗干净,要多冲洗几次。冲洗后在生蚝中加入清水,地瓜粉、盐、味精搅和备用。喜欢辣的也可同时加入辣椒酱拌和,更好吃。同时把鸡蛋放另一盆中打散,葱花切丁备用。,11.不沾锅中放适量油,待油微热后加入拌匀的生蚝粉,如图中,待一面煎至金黄,
【蚝煎/蚝烙】的做法步骤 步骤1 把生蚝轻柔地洗净沥干,别把水份沥太干了,留点水份待会可以兑红薯粉。如果用的是冷冻生蚝需先解冻。 步骤2 洗净的生蚝放碗里加入鱼露、胡椒粉、红薯粉和一小勺的食油拌匀。 步骤3 把青蒜切碎加入,没有青蒜的可以用葱花代替。拌匀备用。
蚝煎的做法步骤 步骤1 蚝肉用面粉,盐抓洗干净。 步骤2 番薯粉,糯米粉,加水调匀,加入鱼露,鸡精,胡椒粉,小米辣,切段的韭菜。 步骤3 把蚝肉放入粉浆里面,两个鸡蛋加少许盐打散备用。 步骤4 锅烧热加入一大勺猪油 步骤5 倒入粉浆,稍微煎一下,淋入打散的鸡蛋。小火慢煎。再翻面煎一下至熟,就可以。
更多家庭料理快手菜,欢迎关注同名公众号“有益同萌会” 快手鲜美蚝煎的做法步骤 步骤1 把食用油倒入蚝仔 步骤2 抓抓抓,把蚝洗干净 步骤3 沥干水分 步骤4 葱和芹菜切粒 步骤5 鸡蛋+盐 步骤6 +葱花+芹菜 步骤7 +地瓜粉,搅搅搅,搅成浆 步骤8 热锅下橄榄油,把蚝浆煎成蚝饼...
蚵仔为闽南语,指牡蛎(海蛎)。福建福州、莆田、闽南地区、台湾、潮汕常做家常小吃海蛎煎,口感香脆,内馅香滑。蚵仔的学名叫牡蛎,瓣鳃纲,异柱目,牡蛎科,牡蛎属,属食用贝类。壳多为三角型,厚薄因种而异,分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富,被人比喻为“深海牛奶”。广东人称牡蛎为“蚝”,而在闽南...