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因此,从农残角度来讲,净菜的原材料,别说是挑挑拣拣剩下的了,和传统蔬菜市场的蔬菜相比,它们的安全性可能还更高。 符合规范的加工厂里,车间洁净等级要甩掉家庭厨房好几条街。蔬菜在做成净菜的过程中,全程要受到“婴儿级”的待遇,才能最终进入零售商超。 打开网易新闻 查看精彩图片 合规加工厂的车间里,洁净程度要...
1. 选材:根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度,以及病虫感染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级,通常分极的级别有特级、一级、二级、三级,净菜加工原料,应选择特级和一级品。 2. 原料预处理:多为降温处理,即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的温度降低到适宜的低温范围,并...
可把净菜和普通蔬菜摆在一起,客人最后买走的肯定还是普通菜。“普通小白菜两块多钱一斤,而一包净菜要八九块钱,一听价格,人家立马放下了。” 某摊主老张告诉记者,“进货价格本身就贵,客人还不买账,何必自讨苦吃呢。”老张还说,净菜需要放进...
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“免洗净菜”即鲜切蔬菜，如果将加工车间设在田间地头，“源头直采”不仅有助于把控农产品质量，再引入“冷链配送”精细化项目，1小时送到，消费者10分钟吃上大餐，如此操作将农产品附加值提升10%至20%，精准加工让蔬菜利用率提高5%至10%，农民收入在原有基础上将增加5%。各位网友你对“免洗净菜”模式怎么看？...
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净菜加工装备的功能 ①分级挑选部分：将蔬菜浸泡在池中进行人工分级筛选，按规格要求把产品分成不同的等级，并且进行初步的清洗，把一些杂物、黄叶等剔除。需要注意的是蔬菜在水中浸泡的时间不宜过长，一般不超过2h。②清洗部分：清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。蔬菜上细菌数量越少，净菜的保存时间就越长。
“净菜”是指蔬菜原产地对鲜菜的毛菜根、茎、黄叶等剔除后,简单包装上市。现代生活要求不但是净菜,更要求蔬菜质量安全,实行无公害生产,让市民吃得安全,放心。 据了解,净菜产业在欧美、日本等发达国家已有几十年的发展历史,在这些国家,规定毛菜禁止入城,由此可以减少20%以上的城市生活垃圾。我国20世纪90年代初国务院...
超市的净菜是否有可能是别人挑剩下的菜?一般来说,净菜都是经过细致挑选的菜。从采购原料开始,中间要经过原料处理,生产出可以出库的净菜。如果选择别人挑剩下的菜,出库率会大大下降。因此,能成为净菜的蔬菜,基本都是蔬菜中经过一轮挑选的好菜。 买回来的净菜还需要洗吗?日本超市的净菜,买回来基本是不需要清洗的。