营养配餐师可以根据不同就餐对象的特点,综合运用营养、烹饪、食品原材料,通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进,向需求者提供既美味可口,又营养平衡的美味佳肴,让人们吃得更健康。 职业简介 播报 编辑 职业名称 营养配餐员 职业定义 根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群...
① 院校方向:负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。 ② 企事业方向:出任企事业部门、食品行业的营养配餐及生产指导工作。 ③ 餐饮服务方向:担任餐饮酒店、快餐业的高级管理、专业配餐员工作。 ④ 运动健身方向:从事健身房和体校的营养配餐...
组织健康饮食培训与讲座:营养配餐员需要面向公众进行健康饮食知识的培训与讲座,提高公众的营养知识与健康意识,激发人们意识到食品对人体健康的重要性,进而更科学地控制饮食份量和成分,以保障健康饮食和生活水平。 营养管理:在企业管理中,营养...
营养配餐员,这个听起来有些专业的职业,其实在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色。简单来说,营养配餐员就是负责观察和检测食品中的营养成分,然后进行合理的营养搭配,确保每一餐都能满足人体所需的营养。特别是在儿童的成长阶段,营养的均衡摄入对于他们的健康成长至关重要。营养配餐员的职业等级 📚营养...
营养配餐员(中级)理论知识各部分所占鉴定比重及鉴定点配置情况 [14] 鉴定范围(一级) 鉴定范围(二级) 鉴定范围(三级) 鉴定比重/% 鉴定点数量 基本要求 职业道德 职业道德基本知识 4 6 职业守则 1 2 基础知识 蔬菜基础知识 3 6 水产品基础知识 2 4 畜禽基础知识 1 2 粮食基础知识 1 2 水果基础知识 3 6...
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营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。 【做什么】 ①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱; ②配餐制作。 【怎么样】 营养配餐员是一个新的职业技术工种,服务对象是广大就餐者,目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而,随着消费者...
营养配餐员的职责主要包括食谱设计、营养计算、健康饮食指导、食材选择及烹调方法的指导等。以下是具体的主要职责：（1）食谱的设计与调整 制定食谱：根据不同人群的营养需求和饮食习惯，设计一日或一周的营养食谱，包括主食、副食、汤饮及水果等。个性化食谱定制：为特定人群（如孕妇、儿童、老人、病人等）制定个性化的...
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