营养配餐员现由国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动 21 世纪健康工程的重要标志。职业名称 营...
① 院校方向:负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。 ② 企事业方向:出任企事业部门、食品行业的营养配餐及生产指导工作。 ③ 餐饮服务方向:担任餐饮酒店、快餐业的高级管理、专业配餐员工作。 ④ 运动健身方向:从事健身房和体校的营养配餐...
营养配餐员(中级)理论知识各部分所占鉴定比重及鉴定点配置情况 [14] 鉴定范围(一级) 鉴定范围(二级) 鉴定范围(三级) 鉴定比重/% 鉴定点数量 基本要求 职业道德 职业道德基本知识 4 6 职业守则 1 2 基础知识 蔬菜基础知识 3 6 水产品基础知识 2 4 畜禽基础知识 1 2 粮食基础知识 1 2 水果基础知识 3 6...
营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书,根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 百越学院是广东省营养配餐员职业技能等级认定考点,开设营养配餐员精品班、兴趣班培训及考试...
营养配餐员是一种专业人员，负责为个人或群体设计合理的膳食计划。他们通常具有相关的教育背景和专业认证，...
营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。 【做什么】 ①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱; ②配餐制作。 【怎么样】 营养配餐员是一个新的职业技术工种,服务对象是广大就餐者,目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而,随着消费者...
2022年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务技能竞赛“营养配餐员”赛项总决赛于12月17日至18日在厦门工商旅游学校隆重举行,赛事取得圆满成功。 “营养配餐员”自2002年纳入国家职业分类大典,其任务是为不同就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导。随着人民生活水平的日益提高,人民群众...
营养配餐员是指专门从事餐饮管理和膳食设计的专业人员，他们根据不同人群的生理需求、健康状况和营养标准，合理搭配食材、制定膳食方案，确保膳食的营养均衡与健康。营养配餐员在餐饮机构、医疗保健机构、学校、幼儿园、养老院、健身中心等场所工作，确保饮食符合营养标准，满足个体和群体的健康需求。岗位职责RECRUIT 营养配餐...
营养配餐员的职责主要包括食谱设计、营养计算、健康饮食指导、食材选择及烹调方法的指导等。以下是具体的主要职责：（1）食谱的设计与调整 制定食谱：根据不同人群的营养需求和饮食习惯，设计一日或一周的营养食谱，包括主食、副食、汤饮及水果等。个性化食谱定制：为特定人群（如孕妇、儿童、老人、病人等）制定个性化的...