送服药物最好用清水，不建议用牛奶，否则不仅降低了药效，还有可能对身体造成危害。因为牛奶富含钙和镁等矿物质，可能会与药物发生化学反应，比如与抗菌药物喹诺酮类（某某沙星）、甲硝唑等形成不溶螯合物，还可影响铁、锌等补充剂的吸收；牛奶中含有乳糖，腹泻时喝牛奶可能会加重症状；牛奶富含蛋白质，可与葡萄糖酸...
纯牛奶加热至100℃时,营养成分损失较小,仍存在部分营养。2. 鲜牛奶加热至100℃时,营养成分损失较大,剩余营养成分较少。3. 牛奶中主要含有的营养物质为蛋白质、脂肪、钙等,在加热过程中营养损失不大,仍有营养。4. 饮用牛奶时可以采取隔水加热,并注意加热温度,保留营养成分。5. 喝牛奶还需注意观察是否变质,如出...
但是，这些损失并不意味着加热水果就完全没有营养价值。事实上，水果中的许多营养素，如膳食纤维、微量元素和抗氧化物质等，在加热后仍然能够保留下来。二、冬天哪些水果热着吃更好 1、苹果 苹果营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质。在冬天，将苹果加热后食用，不仅可以软化果肉，还能帮助释放更多...
1. 尽可能缩短烹饪时间：高温烹饪会加速维生素C、B族维生素等水溶性维生素的损失，而低温烹饪可减缓这些损...
一般说来，采用高温短时间加热的方式（如旺火急炒、沸水焯水、氽与涮等）烹调时，维生素的损失比长时间加热的烹调方式（如煎、炸、熏、烤、炖、煮等）要少一些。采用煎、炸、熏、烤等方法烹制食物时，因温度高、烹饪时间长、缺少水的保护等原因，对营养素的破坏作用最大，不仅维生素有较大损失，而且...
很多家庭主妇因为不了解营养学，都会犯一些小错误而导致营养物质的丢失，是营养物质不能被充分的吸收，现在我告诉大家一些常见的营养损失的误区。方法/步骤 1 蔬菜不要放的太久，时间长了会导致营养物质的流失，而且时间久的蔬菜吃起来味道也不太好。2 糖拌西红柿，虽然加了糖西红柿会好吃一点，但是却抑制了营养物质...
生——食物生吃最有营养(保全所有营养)——蔬菜,水果,生肉 蒸——损失100%酶、部分维生素C和维生素B族,以及部分DHA,但比煮的损失要少。 知识卡片: 酶:食物中最多的是消化酶,酶是化学反应的催化剂,没有酶就没有细胞生命,生食里有酶,熟食里没有酶。消化不良和胃溃疡可以生吃。
营养素损失因子包括以下几个方面：1、热处理：高温加热会导致食品中的维生素、矿物质等营养素的损失，特别是水溶性维生素，如维生素C、维生素B1等。2、氧化：食品中的脂肪、维生素等易受氧化作用影响，导致营养素的损失。3、水溶性营养素流失：在食品加工、烹调过程中，水溶性营养素如维生素B、维生素C等会...
比如，想要发挥白萝卜中丰富维生素C的营养功能，比较好的烹调用法是生吃或凉拌。因为高温会使其中的维生素C发生一定的损失，同时也不宜加油，防止维生素C被氧化。这也是为何老人选择吃白萝卜生菜沙拉的用心所在。文 媛的小口袋 而对于胡萝卜来说，最佳的吃法却是与油脂、蛋白质食材一起烹调。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜...
(1)切洗的损失。食物在烹调前必须进行清洗,由于食物的外表面均有皮包裹着,洗涤时不致损失营养素,但经刀工处理后,食物的外皮被切破,食物汁液内可溶性营养素会随汁液而流失;食物切后与空气的接触面增加,空气中的氧气与食物接触机会增加,食物中的维生素会被氧化破坏。