1.碳水化合物:碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物,是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,有调节细胞活动的重要功能,主要来源于谷物、水果、干果、干豆、根茎蔬菜等食物。 2.脂肪:脂肪是七大营养素之一,是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,可以供给机体所需的能量,主要来源于各种植物的种子、肉类等食物。
作用：矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素。例如，钙对骨骼健康至关重要，铁参与血红蛋白的合成，锌对免疫系统和生长发育有重要作用。二、如何通过合理搭配食物获得全面营养 多样性原则：确保日常饮食中包含来自不同食物组的食物，以获取各种必需的营养成分。多样化的饮食有助于避免营养缺乏和不平衡。平...
可信的:营养成分的含量,产品的宣称(高蛋白、低脂、减糖/盐等),这些都是受法规约束、受政府和消费者监督的; 需要注意的:名称前带了修饰语的,比如不叫法规上的0糖,叫0「添加」糖,0「蔗」糖;不叫低糖,叫低「添加」糖等等的,这些就需要结合营养成分表、配料表去具体分析了。 二、配料表 1. 配料表的排序原...
首先，我们要了解食物营养成分表的基本构成。一般来说，营养成分表包括三个部分：能量、核心营养素和附加成分。能量主要包括脂肪、碳水化合物和蛋白质；核心营养素包括维生素、矿物质和膳食纤维；附加成分则包括食品添加剂、色素、香精等。接下来，我们要学会读懂营养成分表上的数值。能量单位通常为千卡（kcal）或千焦（...
营养成分是指食品中具有的营养素和有益成分,包括营养素、水分和膳食纤维等。 其中营养素指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化,包括蛋白质、脂...
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。比如: 营养成分表的基本要素 包括5个基本要素:表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。 1、表头:以“营养成分表”作为表头; 2、营养成分名称:按...
首先,营养成分表是国家强制规定食品包装上要贴的,对于我们来说,这就是一个提示:“吃营养价值高的,不要摄入太多没用的东西”。所以买之前看看成分表还是非常有必要的。 1核心营养素 包括图中的蛋白质,脂肪,碳水化合物和钠,而最上面的能量=蛋白质+脂肪+碳水化合物。一般来说,一个成人每天摄入能量应为10000KJ(千...
03、营养素参考值（NRV）%的计算 营养素参考值（NRV，NutritionReference Values）是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，将营养成分含量与NRV进行比较，能使消费者更好地理解营养成分含量的高低。规定的能量和32 种营养成分参考数值如表2所示。表2 营养素参考值 （NRV）图片来源：GB 5009.5-2016 食品安全国家...
1.看食物的份量：营养成分表中的数值是根据一定的食物份量来计算的。所以，阅读标签时应注意看食物份量是多少，以便更好地掌握其中的营养信息。2.比较食物之间的差异：当比较不同食物的营养含量时，可以利用标签上的数值进行对比。例如，比较两种不同品牌的面包的纤维含量，就可以选择含更多纤维的那种。3.注意不同...