菜远牛肉的做法 步骤1 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 步骤2 牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。 步骤3 芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。 步骤4 先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油...
【菜远炒牛肉】01.牛里脊切成片状,用清水反复浸泡去除血水,洗净挤干水分后放入碗中,加入酱油、1克白砂糖、生粉和2汤匙清水,按顺时针方向搅拌,直到水份被完全吸收,静置40分钟;,11.菜心择洗干净切成寸段;大火烧开锅中的水,加入少许油和1小勺盐,投入菜心汆烫1 分钟;
菜远炒牛肉是一道特色菜品，主料是广东菜心、牛林肉等，配料是生姜、蒜茸、葱等，调料为料酒、生抽、老抽等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。基本介绍 很多人都曾问我菜远究竟是什么菜？其实，之所以叫菜远，据我所知“远”是“选”的误读，准确地说应该叫“菜选”。就是将譬如菜心、芥兰、油菜等等...
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菜远炒牛肉，作为一道地道的粤菜，其独特之处在于“菜远”这一概念。这里的“菜远”源自广东话，意为选取蔬菜的精华部分，即掐头去尾，除去菜梗，仅保留中间最嫩、最好吃的部分，包括菜心、芥兰、油菜等多种绿叶类蔬菜。这道菜的主料是广东菜心和牛林肉，搭配生姜、蒜茸、葱等辅料，调料则选用料酒、...
菜远牛肉饭是一道碟头饭，因其做法简单，上菜速度快，便成为香港、广东等地快餐的代表。材料 牛柳(250克)、芥兰(250克)、红萝卜(1/2根)、姜(2片)、白米饭(2碗)腌料 料酒(1汤匙)、生抽(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、清水(2汤匙)调料 油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/4汤匙)...
菜远炒牛肉是传统的粤菜，菜远是菜软的广东话发音，是形容将菜掐头去尾，除去菜梗，保留中间的精华，是菜最嫩最好吃的部分，即菜胆。所以，菜远并不是单指一种菜的称谓，而是包括菜心、芥兰、油菜等多种绿叶类的菜。菜远炒牛肉：菜远炒牛肉是一道特色菜品，主料是广东菜心、牛林肉等，配料是生姜、...
菜远卤牛肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜色泽呈黄色,有绿色相衬,酸甜带咸。所需食材 牛肉150克(切片),芥兰/绿色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺. 芡汁:卤水汁2汤匙,水4汤匙,生粉3/2茶匙,糖/1汤匙,芝麻油1茶匙.制作方法 1. 在沸水中加入1汤匙油,放入蔬菜灼熟,沥干,上碟. 2. 用2汤匙油爆香蒜蓉,...
菜远牛肉(图) 主料:嫩牛肉250克 辅料:芥蓝菜250克、姜2片 调料/腌料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 制作过程 1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。 2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。