厨房笔记-fang 松仁玉米 速冻青豆、速冻甜玉米粒、胡萝卜、松仁、盐 综合评分7.9(2533做过) 小白素食记录 无敌开胃•酸辣汤 西红柿、嫩豆腐、香菇、肉丝(火腿或猪肝)、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜(小葱)、水淀粉、盐、鸡精、辣椒面(辣椒沫)、老抽、生抽、白胡椒粉、陈醋 ...
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A：草果150克，白蔻500克，香叶200克，白芷150克，红蔻100克；肉蔻150克，甘草100克，筚拨100克，山柰150克，草蔻100克，丁香50克，香茅草200克，桂皮250克，香草50克。B：花椒750克，干的青麻椒250克，灯笼椒750克，四川干红椒750克；豆瓣辣酱6.5千克，香菜籽250克。C：猪油2.5千克，色拉油15干克，葱2千...
10道餐厅新菜品，做法简单，口味新颖，学会了你就是大厨。川椒土麻鸭 1.把土麻鸭处理干净，用刀剁成块，下入开水锅中，撇去浮沫，汆水捞出备用。2.起锅烧油，下入土麻鸭块，煸炒出多余的水分，下入干辣椒干花椒、八角、姜片、红油豆瓣酱、当归头一起煸炒出香味，掺入适量清水烧开，再调入盐、味精、鸡精，...
10款餐厅风味菜品，道道不一样，去看看你烹见过的记得吃，吃过的能做几个 砂锅花生焖凤爪 1.把鸡爪处理干净，剁去爪尖，放入清水锅汆透，捞出来沥水。2.另把花生米用清水提前浸泡12小时。3.起锅烧油，烧至六成热，下入鸡爪炸至表面呈虎皮状，捞出来沥油备用。4.锅留底油，放入姜片、八角、白芷、小茴香、...
青竹_btdk在下厨房分享了菜单「捞汁小海鲜(反复调试多次,自用配方) 什锦红酒炖牛腩 番茄红酒炖牛腩 家庭版超浓郁红酒炖牛腩🍷(无面粉无烤箱版) 贵州风味 酸汤牛肉火锅 番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭 蕃茄炖牛筋(快速法) 炖牛筋 想告诉全世界❗️黄花鱼这样
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！椒麻手撕鸡 材料：鸡肉（三黄鸡最好）、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油；做法 1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行，整只下锅的话时间会长些，建议分块下锅；熟了的鸡肉...
精选30道餐厅新菜品,做法精简,款款热销,收藏起来太实用了。 特色陈年老腊肉 1.先将五花肉切成条块,然后进行腌制,加入炒热的盐拌匀,晾凉后再与少许硝拌均匀。 2.然后接着在肉坯上搓盐,放入缸中腌3天,腌制的第二天要倒一次缸,捞出用清水洗净,用酱油和糖再腌1～2天,用针或刀尖在肉块上穿眼,用麻绳结套...
30款融合新菜品，口味丰富味型多样，总有几款属于你的菜。麻辣豆棒，既可以当解馋零食，又可以当素肉凉菜，豆制品经过卤制加工，可以吃出肉感，豆棒这样做比辣条还要好吃。1.干豆棒加冷水泡涨，泡至无硬心，微微过油炸一下，捞出控油备用。2.制作卤水，起锅烧油，下入素香料炸香捞出，加入香辣酱炒出红油，...