茶录(蔡襄)是(宋)蔡襄(1012年-1067年)作于宋皇祐 (1049年—1053年),是宋代重要的茶学专著,全书分为两篇。图书目录 上篇 论茶 (大意)色 茶色贵白,其中青白胜黄白。香 主张茶贵真香,不宜加入龙脑等香料。味 茶味注重甘滑,北苑风黄山茶最上。藏茶 茶宜干燥, 收藏时用箬叶包裹,两三天焙...
《茶录》也是蔡襄书法代表之作,也是其难得仅见的小楷法书,无一倦笔,颇有二王楷法,端重飘逸,受到同代及后世的赞誉。 《宣和书谱》云:“襄游戏茗事间,有前后《茶录》,复有《荔枝谱》,世人摹之石,自珍书有翔龙舞凤之势,识者不以为过,而复推为本朝第一也。” 首先为《...
《茶录》所呈现的美学在于真,在于自然与人性相合一,从物质升华至形而上的美学。茶的美,源于其色、香、味,源于其本真清甘、淡泊和谐的茶性,人们以茶为引,表达茶之美,探寻自然本真,从而完善自身精神境界。茶色之美,在于茶汤。宋代推崇白色,《茶录》“汤色贵白”的结论,引领整个宋代对茶的美学观念;徽宗...
《茶录》成于明朝万历中(约1595年),至今已有400多年,作者为张源,字伯渊,号樵海山人,包山(今江苏震泽县)人。 作序者为顾大典,字道行,号衡寓,官至福建提学副使,工书画、音律,诗宗唐人。 明朝张伯渊茶录 2、引 洞庭张樵海山人,志甘恬澹,性合幽栖,号称隐君子。 其隐于山谷间,无所事事,日习诵诸子百家言...
后来,蔡襄把制作“小龙团”茶的心得写成了一本书,叫《茶录》,此书共分上下两卷,上卷《论茶》,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶十目;下卷《论茶器》,分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。详细论述...
《茶录》是现存宋代最早的一部茶书。《茶录》一书的形成,为宋代艺术化的茶饮方式点茶奠定了理论基础。也因为蔡襄撰写《茶录》的广为传播,进而将建安民间斗茶时使用的点茶法,推到大宋的朝堂之上,后伴随着北苑贡茶的名声日益光耀而风靡全宋,成为中国茶饮的三大方式之一。
所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验;《荔枝谱》则被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄的诗文清妙,书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠集》等传世。 书法史上论及宋代书法,素有“苏、黄、米、蔡”四大书家的说法,他们四人被认为是宋代书法风格的典型代表。“宋四家...
蔡襄的《茶录》因见于陆羽《茶经》“不第建安之品(既没写到建安的茶)”,以及丁谓《北苑茶录》“独论采造之本,至于烹戏,曾未有闻”的境况下撰写的,自是一部集大成的总结之作。“不第建安之品”,建安即今福建之建瓯,是宋代福建茶的最主要的产地,《茶经》的缺漏,说明当时的茶叶产量不大以及福建还没有成为全...
茶录 蔡襄著 未知饮馔 (宋)蔡襄蔡襄(1012~1067),北宋兴化仙游(今属福建)人。字君谟,为北宋著名茶叶鉴别专家。宋仁宗庆历年间(1041~1048),任福建转运使,负责监制北苑贡茶,创制了小团茶,闻名于当世。《茶录》是蔡襄有感于陆羽《...展开∨ 立即阅读加入书架点赞推荐...