12 加开水半锅 13 加入茭白干盖盖大火煮 14 将近十分钟后查看尝味，这里有加入橄榄油约两勺，少许白糖提鲜味 15 煮至汤汁收了即可。
步骤1 茭白干在清水中浸泡10分钟。捞出,下锅,加水以及上述佐料,大火煮沸后再煮15分钟即可。 步骤2 下饭神器。
茭白干的制作步骤如下：预处理：将鲜茭白洗净，切片。过开水焯一下，以去除茭白中的部分水分和杂质。冷却沥干：将焯过的茭白片迅速放入凉水里冷却。片刻后捞出，沥干水分。摆放：平摊开放在秫秸秆帘或筛子等透气性好的器皿上，以便风干。风干：放在通风处，尽量避阳光或少阳光处进行风干。风干时间根据天...
清洗切片:将新鲜的茭白洗净,切成薄片或细丝,以便更好地晾晒和保存。 开水焯烫:将切好的茭白放入开水中焯烫一下,这一步可以去除茭白中的草酸,同时使茭白更易晾干。焯烫时间不宜过长,以免茭白过熟变软。 沥干水分:将焯烫好的茭白捞出,沥干水分。可以用厨房纸巾或干净的布轻轻擦拭,以去除多余的水分。 晾晒成干:...
以下是两种干制保存的方法:1️⃣ 天然晒干法:将去壳的茭白切成片,放在竹匾中,置于阳光下暴晒。注意翻动,连续晒一个星期左右即可。晒干后的茭白可以放入普通塑料袋中,存放在阴凉、干燥、通风的地方。2️⃣ 烤箱烤干法:如果天气不佳,无法自然晒干,可以使用烤箱。新鲜茭白烤制温度不需要太高,设定在180度左右,...
1、整理分切：选择老嫩适度的茭白去壳清洗，根据需要分切成丝、片或自定形状。2、热烫：将整理分切好的茭白投入沸水中，依形状大小热烫2～5分钟不等，热烫完毕后速入冷水中冷却。3、脱水：将冷却后的茭白入尼龙丝袋于离心机中离心脱水，脱水完毕后分摊于烘盘中干燥。4、烘制：烘房温度先控制在75...
家用茭白干的做法比较简单,只需将茭白切成利于晒干的形状,然后过开水捞一遍之后,控水较干时将茭白平摊在干净的地方,放置在有阳光的地方暴晒几天,每天注意一下,如果有天气变化,及时放入家中避免茭白被雨淋,基本晒干后要用塑料袋或蛇皮袋收起来,放在干燥通风的地方,有利于保存。 3、茭白干做菜 茭白干制作或者购买回来...
烘制是茭白加工的关键步骤。烘房的温度需要控制在75℃左右，持续数小时，然后逐渐降至55～60℃，直至茭白完全烘干。在此过程中，要注意通风排湿，并适时倒盘，以确保茭白能够均匀干燥。最后，干燥后的茭白需要适当回软，然后进行包装，即可出售。对于家庭制作而言，如果没有烘房设备，也可以选择在阳光下...
配料:五花肉150克,茭白干适量,小青椒一个,小葱3根,盐4克,冰糖10克,料酒一勺,酱油一勺。 步骤一:五花肉要选择最新鲜的,这样的肉不仅是味道好,营养也会更加的丰富一些; 步骤二:五花肉要尽量的切成大片的,因为炒的过程中会让肉收缩,如果是比较小的话,那么肉的口感就不会很好,茭白干清水泡一下,然后捞出搓洗干...
茭白干怎么做好吃才好吃呢?下面是小编整理的美味茭白干的做法,希望对你有帮助! 清炒茭白 原料:茭白、油、盐、水 做法: 1、茭白切丝,剥好蒜头 2、锅烧热,放油,放蒜头,放茭白丝,快速翻炒 3、加适量水焖煮至熟,加盐调味,出锅 红烧茭白 原料:茭白、生抽、老抽、酒、糖 做法: 1、茭白洗净切滚刀块 2、炒锅...