等到要包苏耗子的那天,提前大约5小时,就得将糯米面和成柔软的面团放在盆里发着,再将苏叶一片片洗净、阴干。待一切准备就续,将苏叶的正面滴一点豆油,与另一片叶子合在一处互相磨擦,使两片叶子都能沾上油,用这种方法多抹几片叶子,再将发好的糯米面往抹完油的苏叶上摊匀,然后加豆沙馅包好,上锅蒸10到15分钟即可出锅,稍凉后即可食用。
【秋】东北满族食品苏耗子的做法步骤 步骤1 现在早就没有人自己泡米自己打浆再面袋子控水成糯米面了,水磨糯米粉里面,三象算是最接近记忆中的味道了 步骤2 糯米粉放盆里,少量多次加水用筷子搅拌成絮状,再用手揉成团 步骤3 糯米粉面团揉到上图状态。开裂就是太干、不成形就是太稀了。 步骤4 里面包上豆沙馅儿...
苏耗子的用料 苏耗子的做法 步骤1 红豆用高压锅压熟用勺子按成泥,我喜欢吃甜让妈妈多加糖结果甜大劲儿了!哈哈!妈妈糖尿病放的木糖!所以糖根据自己喜欢放就可以咯! 步骤2 苏叶洗干净放水里备用! 步骤3 糯米粉加水拌成这样就可以,稀了可以加点面粉也可以! 步骤4 锅里加水放上蒸帘,面放手心按个小窝窝放入豆沙...
1.食材准备好了,要开工喽 2.糯米粉加入温水,和成软硬适中的面团,醒10分钟 3.大豆入锅煮熟 4.碾碎,揉成豆馅球 5.苏子叶清洗干净,晾干水份 6.取一片苏子叶,上面放一块糯米面,按平 7.在糯米面上放入豆馅按扁 8.对折,成月牙状 9.放入蒸锅,水开后蒸15分钟 10.出锅喽 11.连叶一起吃掉...
苏耗子(苏子叶饽饽)的做法步骤 步骤1 红小豆电饭煲煮粥煮熟,加白糖压碎拌匀 步骤2 苏子叶洗净控水,叶背抹少量油 步骤3 糯米粉加40-60度温水和成面团,徐徐加水,稀一点好用,我的稠了 步骤4 揪一小块面团,在手里压成饼,加糖小豆馅,包成饺子型 步骤5 ...
作为长白山区满族人的传统风味面食，“苏耗子”的味道与口感堪称一绝，让人回味无穷。“苏耗子”的制作工艺与“粘豆包”和“粘糕饼子”颇为相似。关键步骤在于将粘米面制成的饼子外层包裹上苏子叶，然后蒸熟。这样制作出来的“苏耗子”既香甜可口，又散发出苏子叶的独特清香。在满族人的传统中，它不仅是节日庆典的...
苏耗子，又名“粘耗子”、“苏叶饽饽”，甚至是“苏叶干粮”，是满族特色的一种面食。其制作工艺独特，需将粘高粱米或糯米浸泡后磨成粘米面，小豆煮熟后捣成豆馅，包裹在粘米面擀成的圆形饼中，最后用苏子叶包裹，放入笼屉蒸熟。这种美食香甜可口，带有苏子叶的清香，满族人民在日常饮食和祭祀活动中都...
儿时姥姥经常包给我们吃,满满的回忆。正是苏子叶下来时候,便有了这个苏耗子。 打开App收藏 详图·双色桃花酥〔中式茶点〕 评分7.3 6 人做过 脆皮豆腐 评分7.4 2030 人做过 零失的日式肥牛饭✔绝绝子 评分8.4 282 人做过 电蒸锅大全 下午茶大全 家常菜大全 可乐鸡翅做法 小龙虾做法 红烧肉做法 排骨...
苏耗子(一口一个迷你版)的做法步骤 步骤1 提前自制好豆沙。 步骤2 紫苏叶摘下来,洗净,尽量选叶片大的用。 步骤3 糯米粉500克左右,加入适量清水和均匀成团,干湿度以搓的时候不黏手,放置在大碗中有点粘碗即可。 步骤4 提前分出十来个糯米团剂子。由于南方的紫苏叶偏小,所以剂子跟汤圆差不多大小即可。大家可以...
苏耗子的做法步骤 步骤1 苏子叶洗干净,控干水分备用。 步骤2 我图省事直接用的蜜豆和豆沙拌匀,也可以用煮好的红豆压碎加上白糖,或者直接用豆沙馅。 步骤3 糯米粉加水和成团,面和水比例为5:4最好,不要太软,静止10分钟。 步骤4 然后揪成8个糯米团,每个40克。 步骤5 取一个糯米团按扁。