芸薹(tái)属, (Brassica) 不仅是菜市场的绝对王者, 更被称为“植物界的狗”。 它们不仅是人类的好朋友, 还在饭桌上分化出多种多样的蔬菜, 只要你吃的是一桌家常便饭, 就很难避开芸薹属范畴。 摄影:STEVE DEMERANVILLE 你以为芸薹属只是菜花(花椰菜)、西兰花?其实菜心、白菜、卷心菜等等都是芸薹属...
天菜 (Brassica juncea Coss.var.foliosa L.H.Bailey)属十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种，又名天菜芯或天菜心，为宁波地区特产蔬菜品种，栽培历史悠久·据《宁波府志》记载，明嘉靖三十九年已有栽培·天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点，在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地，是...
芸薹收割时边收,边捆,边拉,边堆,不宜在田间堆放、晾晒以防裂角落粒。 (2)堆垛与成熟 芸薹收获后堆垛与成熟度和生产习惯、气候条件有关。由于芸薹在八成熟时收获,为促进部分未完全成熟角果的后熟,应将收获后的芸薹及时堆垛后熟。若直接散放田间晾晒,角果皮将会迅速失水变干,降低产量和品质。 ...
芸薹菜 见《日用本草》。即芸薹,详该条。
芸薹，中药名。为十字花科植物油菜Brassica campestris L.的根、茎和叶。主产区是长江流域和西北。具有凉血散血，解毒消肿之功效。用于血痢，丹毒，热毒疮肿，乳痈，风疹，吐血。入药部位 根、茎和叶。性味 味辛、甘，性平。归经 归肺、肝、脾经。功效 凉血散血，解毒消肿。主治 用于血痢，丹毒，热毒疮肿，乳痈...
芸薹属蔬菜的营养构成多元互补,其含有的膳食纤维、丰富的氨基酸、较低的糖分和脂肪含量,以及丰富的维生素、矿物质和植物营养素,共同形成了芸薹属蔬菜多层次、多功能的营养网络,对日常的膳食平衡具有重要的价值。该综述对与重要营养元素相关的复杂的代谢通路的合成与调控进行了全面的总结。并在此基础上,提出了结合传统...
青菜属于白菜类蔬菜，起源于中国，由芸薹演化而来，是中国的特产作物。宋朝以前白菜类蔬菜统称为“菘”，“白菜”一词出现较晚。宋朝，菘在北方很少种植，主要集中在南方种植，但是区域在不断扩展。南宋时期，菘的生产在江浙一带迅速发展，并产生了不少优良品种。《梦粱录》（公元1274年）记载的杭州物产中有：“矮黄...
清代有一本书叫做《清稗类钞》,是一本记载民情风俗的资料,其中记载了:“武昌之洪山,产芸薹菜甚佳,李文忠公嗜之,督直时,曾令人取洪山之土,运以至津,种之。盖以易地种植,即失本味,如橘之瑜淮而为枳也。”所以芸薹就是湖北省...