芸薹类蔬菜(包括芥蓝、油菜等)是一年生或二年生草本植物,生长期为3-4个月。这类蔬菜比较适合在寒冷季节种植生长,一般在秋季或冬季播种,春季或夏季采摘。其种子大小、外形、颜色、种植密度等因品种不同而异。 叶菜蔬菜(包括菠菜、油菜心等)也是一年生或二年生草本植物,但生长期比...
首先,从生长特点来看,芸薹类蔬菜多为一年生或二年生草本植物,生长期3-4个月,更适宜寒冷季节种植,而叶菜蔬菜生长期相对较短,一般为2-3个月,更适合温暖季节播种。其次,营养成分上,芸薹类蔬菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、矿物质,特别是维生素C、E、K含量较高;叶菜蔬菜则以其丰富的维生素、矿物质和纤维素...