经常煲汤的就知道，用油蛤煲出来的汤非常鲜美、清爽。要说这个油蛤爆炒出来的口感绝对不输花蛤，那么这个油蛤和花蛤差的是纹路吗？如果你经常去菜市场，就知道油蛤，它的价格往往是花蛤的一倍还不止。文蛤 能被称之为天下第一鲜的蛤蜊就是文蛤，不是一下会恍然大悟，原来是这个东西啊，文蛤的种类和叫法实在太多太多...
花蛤也就是人们常说的花甲，只因广东话花蛤与花甲的发音相同，所以花蛤常被人写作花甲。花蛤又名菲律宾帘蛤，在我国南方被称为花蛤，北方则叫蚬子或者蛤蜊，它属于帘蛤的一种。其主要分布在中国、韩国和日本沿海一带。由于生长速度快，养殖周期短，而且环境适应能力很强，离水后可长时间存活。所以花蛤是一种非常适合...
花蛤 花蛤壳较厚,前端圆弧,后端三角形,贝壳表面有很细的纵向纹理,和不规则花纹。一般“花甲粉”就是用花蛤做的。 油蛤 而油蛤壳身更修长,表面光滑得像涂了一层“油”,它有比较规则的交叉网状花纹,油蛤肉质更肥美,价格也更贵。温州人喜欢将油蛤做葱油、爆炒。 文蛤 文蛤,个头一般比花蛤大,贝壳弧度更圆润,表面...
文蛤和花蛤的区别：文蛤相对花蛤来说要大一些，味道比花蛤鲜;文蛤的壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，如铁板烧、煎、炒、做汤等。花蛤壳面斑纹和文蛤的差不多一样，不过花蛤颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，还略有凹凸感。花蛤的做法没有文蛤的多，一般是辣炒或者做汤。喜欢吃贝类海鲜的朋友对...
文蛤和花蛤的区别：1、大小不同；2、外壳颜色不同；3、味道不同；4、做法不同；5、分布地区不同。01 大小不同：文蛤个头比较大，一般直径有几厘米，较大直径有十几厘米，然后花哈个头比较小，跟文哈相比要小得多。02 外壳颜色不同：文哈外壳表面是淡灰色斑纹，然而花哈外壳表面颜色更加的深暗。...
🌊文蛤——东海第一鲜 口感:说到文蛤,那真的是不得不提它的鲜美!文蛤的肉质细嫩,鲜美异常,被誉为东海第一鲜🥇真的是名副其实!它的肉厚肥美,清淡料理就能完全展现出它的美味。我每次吃文蛤,都会感觉自己在品味一种极致的美食享受。 🌊白蛤——物美价廉 口感:白蛤的口感也是非常细嫩的,虽然没有花蛤和文蛤...
1、外观不同。文蛤的个头般要比花蛤大， 且其贝壳隆起，.更圆润， 更有弧度。贝壳表面比较光滑，生长纹路比较清晰，颜色偏深，一般为褐色， 花纹呈现为环状或是波纹状。而花蛤颜色稍淡，一般为淡褐色或是灰色，花纹丰富多样，贝壳表面有凹凸感，整体更扁平一些。2、口感不同。文蛤的肉质细腻，味道鲜美，有“东海...
葱 适量 姜 适量 料酒 两勺 生抽 两勺 辣椒油/豆瓣酱/小米辣 一勺 方法/步骤 1 从市场或超市买回来后，先除沙。1.用清水浸没；2.放两勺盐（量自己把握，模拟海水环境）；3.滴几滴油，让油扩散在水面，使文蛤缺氧张嘴（不宜太多油，以免蛤蜊憋死）；4.放一两根铁钉，蛤蜊对氧化铁很敏感；5.静置至少2...
1 花蛤个头比较小，适合炒着吃，煮汤或者是做花蛤粉丝都不错。2 文蛤的味道更鲜美一些可以做文蛤蒸蛋，文蛤煮汤，或者是煮火锅的时候把文蛤放进去煮会越煮越鲜，味道会非的好。3 文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美。4 号称“天下第一鲜”花蛤，贝壳小而薄，呈长卵圆形，单论煮汤的话，...