香气是藤椒与花椒的另一大区别。轻轻揉搓藤椒，一股清新的草木香气扑鼻而来，其中还夹杂着淡淡的柑橘类水果的清香，这种香气宛如春日清晨的微风，清新宜人，不带有丝毫的油腻感，让人闻之神清气爽。相比之下，花椒的香气则更为浓郁醇厚，是一种深沉而复杂的辛香，没有藤椒的清新果香，更多的是一种经过岁月沉淀的...
藤椒：藤椒的果实成熟后呈紫红色，果皮表面有明显的瘤状物，与花椒的光滑表面形成鲜明对比。藤椒果实晒干后颜色变为褐色，与花椒的红色有显著区别。藤椒的果实较小，同样含有黑色籽粒，但其麻舌和苦辣味道相对花椒更为柔和清新，香味也更为独特。三、味道与用途花椒：花椒以其独特的麻香味道而著称，常用于烹饪中增加...
从味道上来说,藤椒幼时即可以食用,这一点与花椒不同,藤椒的香味比花椒清香,假如把花椒没有成熟的放在嘴里,口感特别苦涩,但是藤椒就没有这种苦涩味,并且幼时藤椒还是主要的辅料。 从价值上来看,藤椒的经济价值相对来讲比较高,《本草纲目》记载:其果入药具有散寒解毒,散淤活络,消食健胃,增竟食欲之疗效,藤椒苗果实可...
花椒的果实呈圆形，直径约4-6毫米，表面有凸起的油点，成熟后果实呈红褐色。三、口感与用途腾椒的味道辛辣麻香，具有一定的刺激性，但其辣度较花椒要轻一些。腾椒在川菜中常用来制作麻辣火锅、藤椒鱼等菜肴，为菜品增添独特的麻香味道。而花椒的味道则麻辣香浓，具有较强的刺激性。花椒在川菜、湘菜、粤菜等多个...
藤椒和花椒是两种不同的植物，虽然它们在名称上有些相似，但它们在外观、味道和用途上存在明显的区别。下面是对藤椒和花椒的区别进行详细解释：1. 植物科属：藤椒的学名为Zanthoxylum simulans，属于芸香科柑橘属，是一种多年生的攀爬灌木植物。花椒的学名为Zanthoxylum bungeanum，属于芸香科花椒属，也是一种多年生的小...
麻味：藤椒的麻味相对较柔和，麻味来得较为迅速，但持续时间较短，且麻味的刺激性相对较弱，口感上更偏向于清新的麻感，不会给口腔带来过于强烈的负担，即使不太能吃麻的人也较容易接受。花椒的麻味则更为浓烈，麻味醇厚悠长，持续时间长，入口后麻味会迅速在口腔中蔓延开来，刺激口腔黏膜，产生强烈的麻感，...
我们可以选择使用黑胡椒来提味增香；而在烹饪四川风格的菜肴时，则应当选用花椒来增加那种特别的麻辣味道；当我们在制作特色麻辣菜品时，麻椒会是一个很好的选择；而在制作清新可口的凉拌菜或烧烤类菜品时，藤椒则是最佳的调味料。不同的椒类有着不同的味道和用途，正确的使用能够使菜肴更加美味可口。
1，花序生长不一样：藤椒的花序腋生。花椒的花序顶生。2，叶不同：藤椒复叶有小叶3-9片；小叶片披针形或长圆状披针形；叶边全缘或有细秃锯齿；侧脉不明显。花椒复叶有小叶5-11片；小叶片宽一些，卵形或卵状长圆形；叶边有细锯齿，齿之间有粗大透明油点；侧脉比较明显。3，果实不同：藤椒果实成熟后紫红色，...
藤椒：果实较小，青绿色或绿色，成熟后变为微微的黄绿色；叶片形状类似竹叶；晒干后颜色变化不大。花椒：果实通常呈红色或青绿色，成熟后变为红色；叶片较厚，数量较多；晒干后变为暗红色或深棕色。3. 气味与口感 藤椒：气味清香不刺鼻，麻味淡而柔和，适合口味清淡的菜肴。花椒：香味浓烈，麻味适中，适合口味较重...