自制甜酒酿 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。在一些菜肴的制作上,糯米
自制糯米“甜酒”的做法 步骤1 糯米加水、红、白糖煮开,红糖用来调色,主要放白糖,甜度自定,煮开后小火煮制糯米成熟软糯,加红枣枸杞,稍煮,汤也变得粘稠,关火,加两小瓶盖白酒,搅拌均匀即可 我的瓶盖是短的,你们根据瓶盖大小定吧 超好喝,酒香浓郁,白酒不愁喝不掉了 ...
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【自制米酒】准备糯米、甜酒曲、凉开水。1、糯米淘洗干净，不要搓洗，也不要洗太多道，会让糯米流失大量的营养物质，这样做出来的米酒就不香了，而且营养价值也比较低。2、糯米淘洗两遍，加入清水浸泡一个晚上，充分泡透。浸泡过的糯米容易蒸熟，做出来的米酒才会软烂， 出酒多，米粒能用手指捏碎就可以了。3、...
4、把甜酒曲用纸包起来，用擀面杖擀成粉末，这样更好加入到糯米中，发酵效率更高。5、糯米晾至不烫手后，分多次倒入1000克凉开水，边倒边搅拌，让糯米和水混合均匀，然后甜酒曲粉也慢慢倒进来，也用筷子搅拌均匀，最后在正中间用手指戳出一个小洞，就能看出酒的多少。6、把汤锅的盖子盖上，发酵最适合的温度是30...
自制甜酒的做法 1.洗净糯米用电饭煲煮熟,少放水糯米要煮出来是偏硬,刚跳闸就把糯米盛出来。但一定要保证是熟的。 2.盛出来用冷水将糯米饭反复冲凉冲散,糯米饭成一粒一粒的。 3.冲好的糯米饭沥40分钟的水,每隔10分钟用筷子翻一下要,透低翻均匀 4.沥好的糯米饭,撒上甜酒粉拌均匀,分三次撒这样会拌的更均匀...
一、准备材料 糯米：选择新鲜、颗粒饱满的糯米，是制作酒酿的关键，一般优先选择圆糯米。酒曲：也称甜酒曲，是发酵的关键，我经常用的酒曲也会分享给大家。干净的容器：无油无水的容器，用于盛放发酵中的糯米。二、浸泡糯米将圆糯米先淘洗干净，加入足够的清水，浸泡约6-8小时，直至糯米吸水膨胀，变得饱满柔软。三、...
米酒，也叫甜酒、酒酿、醪糟，它是由糯米经过蒸熟后拌入发酵的酒曲/酵母，在一定温度下发酵而成的带酒香味的米酒、甜酒。米酒含有丰富的维生素、多种氨基酸以及人体所需的微量元素,能够促进血液循环、促进乳腺发育;对于秋冬季节怕冷、血液不循环体质的人，尤其是对于女性和老年人，适当的喝米酒能够达到很好的调理作用。
家庭自制甜酒(醪糟)的做法步骤 步骤1 糯米2斤淘洗干净后清水泡4小时以上,水要没过糯米。我喜欢晚上泡,第二天早上蒸。糯米用手一捏就碎的状态即可。 步骤2 糯米沥干水后上锅蒸。垫纱布,把米铺均匀,用筷子在米里面插多一点洞洞,受热均匀。水开后蒸40分钟,焖5分钟,米多的话适当延时。
夏日必备自制甜酒的做法 步骤1 糯米洗净提前浸泡3小时,隔水蒸熟 盛出冷却至室温 步骤2 350ml水加5g甜酒曲搅拌均匀,并充分溶解 步骤3 将调好的酒曲水倒入冷却好的糯米饭中,并搅拌均匀 步骤4 拌好的糯米饭整平,中间戳一个小洞,用于观察甜酒的状态,海上保鲜膜或者毛巾,放置在温暖的地方,静待发酵 ...