1腊鱼怎么吃1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅 注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种方法: ...
1.将洗净的腊鱼斩块;朝天椒洗净切圈;泡椒洗净切成碎。 2.一锅加水烧开,倒入腊鱼肉煮沸捞出。 3.热锅注油,烧至五成热,倒入腊鱼,滑油片刻捞出。 4.腊鱼装入盘中,撒上泡椒、朝天椒、姜丝,转至蒸锅。 5.加盖,用中火蒸15分钟。 6.揭盖,取出蒸好的腊鱼,淋入少许熟油即成。 腊鱼怎么做好吃:青蒜炒腊鱼的做...
1 腊鱼蒸着吃。主料;腊鱼300克。辅料;姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量。蒸腊鱼的做法1、腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干。3、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。湖南腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏,为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品,每到冬季,许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 制作方法:熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、...
1 腊鱼用水浸泡2小时,用于去除表面浓郁的咸味。浸泡切块备用。2 小笋清洗干净,备用。3 生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。4 锅里下油,加热后倒入切好的腊鱼块,稍微煎一下然后盛到盆里备用。5 再次倒油,热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。6 倒入小笋进行爆炒,约1分钟左右。7 倒入腊鱼块,翻炒1分钟。8 ...
腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用;2 将香菜和葱洗净备用;3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用,避免太咸;4 在锅中放入适量油;5 将腊鱼放入锅中;6 两面煎至金黄后盛起来,在底油中放入切好的姜和干辣椒;7 将煎好的腊鱼放入锅中;8 加入刚切好的...
腊鱼最经典的吃法,当属蒸着吃,把腊鱼洗净切块,姜蒜切丝,撒入鱼块,搅拌均匀后,上锅蒸15分钟左右即可,当然,腊鱼也可以炒着吃,腊肉炒萝卜干、炒冬笋、炒茭头等,我家也爱吃腊鱼,最近总结了一款比较接地气的吃法,剁椒炒腊鱼,干香醇厚,味道鲜美,营养价值很高。剁椒炒腊鱼 食材:腊鱼、大蒜、生姜、大蒜...
1 腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净,控水后剁块下清水浸泡 2 准备油豆皮一碗,葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用,大蒜,生姜切末。3 腊鱼用冷水浸泡1小时,中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。4 锅中注入菜籽油,5成热的时候,下泡好沥水的腊鱼。5 中小火煎至两面焦黄,加入大蒜,生姜末。6 加入剁辣椒,黑豆豉,淋...
腊鱼 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干红辣椒 8个 酱油 适量 食用油 适量 黄酒 适量 大葱 1根 方法/步骤 1 腊肉自己弄也可以的,超市也是有卖的,腊月用热水洗干净,切成3毫米厚的方块。2 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。3 开火,锅里放油,把鱼一块一块的摆在锅里煎。4 煎好一面,在翻...