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做这道菜，先把腊鱼泡半个小时，然后切成块。把五花肉放锅里煸出点油，接着放入腊鱼，把鱼干煸得金黄。再依次放入蒜片、姜片、蒜苗一起翻炒，最后调调味就可以出锅了。腊鱼经过腌制和熏制，味道醇厚，还有股特殊的香气，蒜苗嫩绿新鲜。腊鱼的油脂和蒜苗的清香一融合，吃起来口感丰富，让人回味无穷。七、干煸腊鱼 ...
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1 腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5 腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 6 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20...
腊鱼最经典的吃法，当属蒸着吃，把腊鱼洗净切块，姜蒜切丝，撒入鱼块，搅拌均匀后，上锅蒸15分钟左右即可，当然，腊鱼也可以炒着吃，腊肉炒萝卜干、炒冬笋、炒茭头等，我家也爱吃腊鱼，最近总结了一款比较接地气的吃法，剁椒炒腊鱼，干香醇厚，味道鲜美，营养价值很高。剁椒炒腊鱼 食材：腊鱼、大蒜、生姜、大蒜...
腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用；2 将香菜和葱洗净备用；3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；4 在锅中放入适量油；5 将腊鱼放入锅中；6 两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；7 将煎好的腊鱼放入锅中；8 加入刚切好的...
腊鱼可以通过多种方式烹饪食用，以下是一些推荐的吃法：烹饪前准备：清洗：腊鱼在食用前需经过仔细清洗，用清水冲洗掉表面的盐分和杂质，确保口感和卫生。煮熟：沸水煮熟：腊鱼绝对不能生食，需将其放入沸水中煮至熟透。煮的时间一般为2到3分钟，以确保腊鱼的口感和营养得以保留。切割：薄片或丝：煮熟的...
吃腊鱼前最好能用水浸泡一下。在腌制腊味的过程中，为了口感更棒，也是为了增加它们的保质期，必然会加入大量的盐分。因此，建议大家每次食用腊肉和腊鱼前，都能将其放入水中泡一下，这样能减少盐的含量，冲淡一下过量的盐分。烹饪时可以先煮沸或者蒸熟，多搭配一些蔬菜，并且要同时少放一些盐。煮沸或者...