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排名第一的是腊猪腿肉。腊猪腿肉是整只猪身上最有营养的部位之一，肉质细腻、味道鲜美，而且烹饪方式也很多。腊制猪腿肉可以烤、炖、烩、煮、蒸、炒等多种方式烹制，而且也是很多地方传统美食的主要材料。比如我们熟知的腊肉、火腿等美食都是由腊猪腿肉制成的。综上所述，腊猪肉是中国传统的美食之一，而腊猪...
1.五花肉切细条,冲洗,擦干水分。 2.料汁配好,加入五花肉中充分按摩。 3.摆好肉肉,冰箱冷藏过夜。中途翻一次面。 4.晾晒5-10天,视天气情况而定。晒至表面出些油、肉硬实即可。放冰箱冷冻保存。 5.切片蒸着吃、炒蒜苗吃、做煲仔饭吃…都很棒。 备注: 1.12月中上旬,冬至前的北风天腊肉最好。 2....
广式腊猪肉的做法步骤 步骤1 挑选上好新鲜的五花肉,切二厘米见宽的长条。我爱选大肥猪的五花肉。 步骤2 买肉时要让销售员切好条,开好眼。 步骤3 大盆中称入材料,白糖,食盐。 步骤4 倒入高度数白酒,搅拌均匀。 步骤5 五花肉不用洗直接放入,搓匀材料。
客家腊猪肉的做法步骤 步骤1 自制料酒,主要就是九江双蒸里泡八角桂皮小茴香叶,放置一个月以上至出香味。这个料酒经常能用到 步骤2 市场买腊肉,让老板帮忙切好,打孔穿线。回来清水洗净,筛入粗盐,死命搓,死命搓,稍微放置出水之后,挂起来晾晒,北风吹半天以上。
就拿10斤猪肉为例子，常规比例是10斤猪肉3两盐，大概150克左右（少一点125克盐也行），平均下来一斤肉大概是15克左右，这个比例的盐是非常合适的。（这里用的就是普通的食用盐即可，不要是粗盐）。1、炒盐 一般猪肉准备好后就可以直接涂抹盐腌制了，但想要腊肉的风味更香吃着更好吃的话，盐我们一般会搭配上几...
陕北缸腌腊猪肉，是一道西北传统名菜，已有近100年的历史。陕北缸腌腊猪肉选用优质猪肉为主料，佐以盐等辅料腌制而成。 成品色泽鲜艳，外观肉质鲜嫩多汁，咸淡适中，香味纯正、浓郁，具有特殊的腌腊风味。缸腌腊猪肉 外形整齐洁美，呈10～12厘米宽、约5～7厘米厚的方块状，每块0.4～0.6千克重。瘦肉呈红色或暗...
1 首先将熏制好的腊猪肉用清水清洗干净。2 然后在锅中放入适量的水，等待水烧开后放入腊猪肉。3 大约20分钟过后腊猪肉差不多就煮熟了，这个时候我们就把腊猪肉打捞起来放入盆子里备用。方法/步骤2 1 当煮好的腊猪肉冷却后我们用刀切成块状放入盆子中。2 将干辣椒和花椒准备好放入一个小碗里。3 然后把购买好...
腌腊肉，10斤猪肉放多少盐？记住比例，咸香好吃，放1年不霉不臭 进入腊月，又到了腌制腊制品的时候了，在我家这里，家家户户阳台上都挂满了腊肉、腊肠，也是一道美丽的风景线。腌制腊肉很简单，好不好吃主要看配方，最关键的就是“盐”。盐不仅能让腊肉更香，还能让腊肉保存更长时间，到底放多少盐，是很多人...