方法/步骤 1 先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火；2 在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水分，等其自然冷却，耙豌豆就做好了；3 处理肥肠，最好要选带肠头的大肠；将洗净汆过水的...
3 将纱布（袋）吊起滴干水分，剩下的既是豆沙 （如果压制时间不够，有少量的没成豆沙也没有关系，待会儿还要熬的）4 肥肠洗净汆水后放入压力锅中，加入姜片（10克）、葱白段（15克）、花椒，可以放一些盐使肥肠入味 上汽后压制10分钟，关火后待自然泄压 5 将熟软的肥肠捞出切小段 6 不粘锅中注入食用油...
肥肠豆汤的做法 步骤1 自己做好的,或者买好的熟肥肠 步骤2 非常切成小段,准备好其他食材 步骤3 猪油划开,加入肥肠、姜、葱丝 步骤4 加入清水或者高汤 步骤5 再加入豌豆泥煮沸 ,加入盐调味。起锅撒上葱花即可。
一道成都经典小吃——肥肠豆汤，既营养又美味，真心不错哦！首先，我们洗耙豌豆，然后把它放进沸水里。这里我们要注意耙豌豆必须被冻结。在水里，如果我们吃一些小苏打，一开始，我们会吃一堆火。一段时间后，我们需要把它变成一个小火，慢慢地煮大约两个小时。直到豌豆变软，我们关了火，在盆里放了一个豆饼。
便把豆泥放在锅中进行翻炒,大约炒4分钟左右,便可加入3.5克食用盐,和适量的鸡汤,然后开锅将其表面的浮沫去掉,然后把震动之中的肥肠取出来,切成大约1.3厘米长的段状一起倒在锅中炖煮,接着再开锅,将表面的浮油去掉,把味精倒入碗中,再放入少量的葱末和姜汁这道美食肥肠豆沙汤便就制作完成了,便可上桌开始食用。
【肥肠豆汤|美食台】01.先做豆汤要用的耙豌豆,大火煮沸水,倒入洗净冷冻过的干豌豆,加一点食用小苏打,转中小火慢煮2小时以上,直到豌豆煮至酥软,关火;,11.在盆上放置一个筲箕,内垫双层纱布,将煮好的耙豌豆舀入筲箕,滤干水份,等其自然冷却,耙豌豆就做好了;,21.处
豆汤是很家常的一道四川小吃，它的主要原料就是豌豆，和主料配合，我们加入肥肠，猪肚，或者猪肘，它也就会变成肥肠豆汤，猪肚豆汤，猪肘豆汤，这去取决于它的辅料。煮豆汤我们必须要用到耙豌豆，耙豌豆就是那种煮的非常烂的豌豆，在煮豌豆之前我们先要把豌豆洗干净，放到冰箱冷冻几个小时，这样做的原因是煮出来...
说到“朱大嘴肥肠豆汤”,真的是口水直流啊!这家店开了25年,老板从年轻干到中年,人气一直爆棚。每天中午到晚上,店里都是人满为患,本地人和外地游客都爱来这儿吃。“肥肠血旺” 🩸 这是他们家的招牌特色,肥肠入味十足,搭配血旺,麻辣、软糯、Q弹,吃一口就停不下来。成都人几天不吃都心慌,必点!“...