【下厨房】肉类栏目为您推荐肉类的做法大全,肉类怎么做好吃,肉类家常做法和肉类怎么用,更多肉类菜谱做法就来下厨房
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。肉类总称 肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不...
八、鸡肉 鸡肉作为最普遍的肉类之一，以其低脂、高蛋白和丰富的维生素受到人们的喜爱。无论是炖鸡、烤鸡还是炸鸡，都能展现出鸡肉的美味。而各种地方特色的鸡肉菜肴更是让人们味蕾大开。九、猪肉 猪肉是中国人餐桌上的常客。其肉质细腻、营养丰富，含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸。从红烧肉到烤乳猪，再到腊肉，...
猪肉:是全球消费量最大的肉类之一。猪肉的部位多样,如五花肉、里脊肉、排骨等,可用于多种烹饪方式,如红烧、炖煮、煎炸等。 牛肉:富含蛋白质和营养。常见的部位有牛腩、牛排、牛里脊等。牛肉可以烤、煎、炖,也常用于制作牛肉干等食品。 羊肉:分为绵羊肉和山羊肉。常见的吃法有涮羊肉、烤羊肉串、炖羊肉汤等。
最后，购买肉类的时候，多留个心眼儿，选择正规渠道、品质有保障的肉。其实，除了肉类，我们生活里还有不少“健康杀手”。像高糖食品，甜饮料、糖果、糕点这些，吃多了容易胖，还会增加糖尿病、心血管疾病的风险。反式脂肪酸，常见于人造黄油、速食食品里，会让血脂异常，增加冠心病风险。还有过度加工的快餐，满满的都...
5大“健康肉类排行榜”，猪肉未上榜，中老年人要常吃，不妨看看 1.羊肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹...
再看看三文鱼，这种鱼类可是健康肉类的“明星选手”。美国心脏协会推荐，Omega-3脂肪酸对心脏健康至关重要，三文鱼就富含这种营养物质。它能降低血脂、血压，改善血液循环，预防动脉硬化等心血管疾病。和牛肉比起来，三文鱼脂肪含量低，其中的Omega-3脂肪酸不但不会加重心脏负担，还能降低心脏病风险。另外，三文鱼富含维生素...
是世界上最廉价、最热门的肉类之一，是非常重要的食物来源。各种味道和品种的鱼类比比皆是，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等等，营养非常丰富。第六，虾类 虾类在全球都非常受欢迎，味道鲜美，熟虾可以直接食用、炸、煮等多种方式。第七，鸭肉 鸭肉是一种鲜味十足的肉类，可以炒、煮、烤、炖等。第八，鹅肉 在中国，鹅肉...
冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。冷冻肉是将宰杀后的畜禽肉经预冷后在-18℃以下速冻...