**老抽是酱油,属于老抽类,因此老抽也算是可以做成老酱油的**^[2]^ 2楼2024-01-02 14:57 回复 _一舞定江山 老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的的酱油,颜色比起一般的淡色酱油要深得多,呈棕褐色,并带有一点红色 3楼2024-01-02 14:57 回复 _一舞定江山 老抽是做菜中必不可少的一...
老抽酱油中的“老”指的是酱油的酿造时间和成熟程度。老抽酱油是在生抽酱油的基础上加工而成的，需要经过复晒老化等工序，因此被称为老抽。这种酿造工艺使得老抽酱油的颜色更深、味道更浓郁，适合用于给菜肴着色和增加风味。与生抽酱油相比，老抽酱油的“老”体现在其酿造时间上。生抽...
准确的来说,老抽其实是酱油的一种。除了老抽之外,酱油还包括生抽。生抽和老抽都是经过大豆、小麦等发酵而成的。 那么,老抽和生抽又有什么区别呢?从最直观的颜色上来看,生抽的颜色稍微浅一些,呈红褐色;老抽颜色更深,呈棕褐色。从味道上看,生抽是偏咸鲜的口味且味道偏淡;老抽味道是咸鲜中带一丝丝微甜的,并且会...
“老抽”酱油的“老”指的是酱油的酿造时间，即晾晒的时间较久，颜色较深、口感较重的一种酱油。一般情况下，酱油的酿制都需要一定时间的发酵，因此酿造时间越长，酱油的口味和质量就越好。而“老抽”酱油则是将酱油酿造时间延长到一定程度后，再经过深度加工而制成的一种酱油。“老抽”酱油的特点是颜...
老抽酱油是在生抽酱油的基础上再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油，酿造时间更长，比生抽酱油更加...
4月21日蚂蚁庄园问题：你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指？答案：酿造时间更长 工具/原料 华为nova5 EMUI11.1 支付宝10.2.56 方法/步骤 1 蚂蚁庄园问题：你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指？ （点击看答案选项） A、酿造时间更长 B、酿造方法古老 2 正确答案为：酿造时间更长。解析：老抽是...
现在，让我们来了解一下这个问题的答案吧。1. “老抽”酱油的“老”是指什么？答案：酿造时间更长，采用古老的酿造方法。2. 答案解析：“老抽”酱油是在生抽的基础上进行长时间的晒制和老化处理。这种酱油需要更长的时间来酿造和成熟，相比生酱油，它的色泽更深，味道更浓郁，因此被称为“老抽”。
“老抽”酱油的“老”是指酿造时间更长。“老抽”酱油可以给菜肴带来了更多层次的味道和质感,还能给食材上色,让烹饪出来的菜肴的卖相更佳,令人食欲大开。老抽酱油的制作需要耐心和细心,正如一位老师传授知识一样,需要时间和经验的积累。品尝老抽酱油就像品味生命中的每一个细节,需要耐心,才能品味出更多的美好。
正确答案：酿造时间更长 答案解析：老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有效成分的浓度也有所增加。由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽来说比较老，因此就叫做“老抽”。