2 第二步：蚂蚁庄园4月21日题目是：你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指？正确答案是：（A、酿造时间更长）所以：“老抽”酱油的“老”是指酿造时间更长的酱油。
**老抽是酱油,属于老抽类,因此老抽也算是可以做成老酱油的**^[2]^ 2楼2024-01-02 14:57 回复 _一舞定江山 老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的的酱油,颜色比起一般的淡色酱油要深得多,呈棕褐色,并带有一点红色 3楼2024-01-02 14:57 回复 _一舞定江山 老抽是做菜中必不可少的一...
老抽，都是酱油的细分品种。明显区别就是生抽颜色浅，主要用于炒菜或是做凉拌菜，老抽的颜色比较深，主要...
老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有效成分的浓度也有所增加。 由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽来说比较老，因此就叫做“老抽”。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，...
老抽酱油是在生抽酱油的基础上加工而成的，需要经过复晒老化等工序，因此被称为老抽。这种酿造工艺使得老抽酱油的颜色更深、味道更浓郁，适合用于给菜肴着色和增加风味。与生抽酱油相比，老抽酱油的“老”体现在其酿造时间上。生抽酱油一般酿造几个月就可以出厂，而老抽酱油则需要酿造更长的时间...
你们知道吗,酱油其实没有老抽生抽的说法,老祖宗流传下来的纯粮酿造的老酱油现在很难买到#酱油 #老酱油 #纯粮酿造 #无添加酱油 #调味品 20 6 7 5 举报发布时间:2024-07-24 16:50 全部评论 大家都在搜: 梅梅美食🔥 作者 ... 0添加,无勾兑的头道老酱油,还是小时候的味道 3月前·四川 0 分享 回复 ...
“老抽”酱油的“老”指的是酱油的酿造时间，即晾晒的时间较久，颜色较深、口感较重的一种酱油。一般情况下，酱油的酿制都需要一定时间的发酵，因此酿造时间越长，酱油的口味和质量就越好。而“老抽”酱油则是将酱油酿造时间延长到一定程度后，再经过深度加工而制成的一种酱油。“老抽”酱油的特点是...
老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化,使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽,同时有效成分的浓度也有所增加。 由此可见,经过再次复晒的酱油,出厂所需时间较长,晒制时间也较长,从而导致成品的“年龄”也较大,相对生抽来说比较老,因此就叫做“老抽”。
现在，让我们来了解一下这个问题的答案吧。1. “老抽”酱油的“老”是指什么？答案：酿造时间更长，采用古老的酿造方法。2. 答案解析：“老抽”酱油是在生抽的基础上进行长时间的晒制和老化处理。这种酱油需要更长的时间来酿造和成熟，相比生酱油，它的色泽更深，味道更浓郁，因此被称为“老抽”。