羌饼的用料 水125g面粉200g 酵母3g葱花30g 熟白芝麻35g盐2g 蒜蓉辣酱6g郫县豆瓣酱9g 蚝油3g糖12g 五香粉适量花椒粉适量 食用油适量 步骤1 温水溶化酵母,面粉里加入2g盐,加入剩余的温水,和匀。做到面团光,手光,盆光。 室温醒发:盖上保鲜膜,醒发至原来体积的2倍,手指戳下去有一个洞且不会回缩就好了。拿出来...
5、揉面至光滑 6、盖保鲜膜发酵4小时（我盖两层保鲜膜，并用小被子包住）7、准备适量小葱和五香粉揉进面团 8、擀成圆形，撒上白芝麻（芝麻多放些）9、油锅烧热，中火，芝麻面朝下放入 10、翻面 11、沿着锅壁倒入白水，不要没过饼面，盖上盖子收汁 12、两面金黄捞出切块 13、芝麻和葱特别香 14、羌饼...
1、面粉加水和酵母和成光滑面团一发至两倍大，戳洞不回缩 2、取出排气后揉匀 3、擀开成长方形面片 4、翻面后抹油 5、撒上盐和葱花，盐可以适量多一些 6、从上往下卷起 7、盘成蚊香状 8、压扁后擀成约16CM大小的饼胚 9、表面抹水后粘上白芝麻 10、两面都要粘上 11、平底锅加热倒油 12、放入芝麻饼...
羌饼的做法 步骤1 200克面粉加3克酵母,3克盐,115克水,搅拌成雪花状 步骤2 用厨师机1档和面,也可以用小美,用面包机,最好是用手啊,不过这几天我手肘受伤没法手工操作啦。 步骤3 面团揉成光滑,放入密闭的器皿中发酵6个小时,我就临睡前做,然后过一夜就好啦,正好当早点。
羌饼(含水量比较高) 羌饼(含水量比较高)的做法步骤 步骤1 酵母➕糖➕35度温水调匀 步骤2 1)➕面粉,用刮刀搅拌成团,没有干粉就可以了 2)盖上保鲜膜,入冰箱冷藏发酵一晚 步骤3 1)面团发酵至2倍大,早上从冰箱取出,回温1小时 2)发酵好的面拉开有大气孔,如图...
羌饼的做法步骤 步骤1 全麦面粉+酵母+小苏达+水和好面置温暖处发酵。手法可查看闲人其他包子制作中的手法。 发酵好的面团略揉排气擀成如图长方形面片,厚度为一个硬币,不能太薄后期不好操作。 步骤2 在面片上匀均的喷上一层玉米油,没有喷壶可用刷子刷。然后根据个人的口味撒一层盐。
羌饼是上海的传统早点小吃，在品种繁多的小吃里面，这饼一直占有一席之地的。经过发酵之后的羌饼，外面脆响，里面一层很松软，外面卖的偏厚，自己做的更加好吃了。食材 面粉 250克 小葱 30克 酵母 3克 油 35克 温水 125克 盐 6克 白芝麻 35克 步骤/方法 1 面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀 2 把...
上海老底子的羌饼的做法步骤 步骤1 以上食材为面团的用量。 先用温水把酵母化开,加入面粉、糖、盐、泡打粉(可不加)揉成团,发酵2倍大。 在发面发得差不多时,准备一把小香葱,切成葱花,入碗,加入13香、盐、糖、食用油拌匀,备用。(这里的量根据自己的口味添加,我是随意放的,所以没有精确的克数) ...
羌饼的做法 简介 无意中看到这个配方，试着做，非常好吃，外皮酥脆内心软嫩 感谢韵之厨房的分享 食材 面粉 250克 干酵母（普通） 3克 温水 135克 猪油 40克 葱花 60克 盐（2+6克） 8克 白芝麻 5克 方法/步骤 1 40克猪油加60克香葱加6克盐拌匀 2 1）酵母加温水调开，面粉加2克盐搅匀，然后把酵母水...