比如，羌族主要集聚在四川省阿坝藏族羌族自治州等地区，在这些地方并没有羌饼的说法；回族小吃中也未将羌饼列入经典小吃范畴。历史发展：过去的流行：在上海的早点江湖中，羌饼曾占有一席之地。在物质相对匮乏的年代，羌饼是人们喜爱的食物之一。它的个头大，分量足，能够提供较强的饱腹感，价格也相对亲民，比一般的大...
号称长宁区排队大王的上海羌饼,在上海历史已久,随着饼的种类逐渐丰富,羌饼渐渐消失。这的羌饼外皮金黄酥脆,内里蓬松软糯,尽管没有馅,但最厚的地方达到3、4cm。什么添加剂都没有,老面发面,手工揉面让面饼空隙均匀,口感充满韧劲与嚼劲。饼上铺满芝麻和香葱,吃起来一点不油腻。 盛师傅羌饼(虹日小区水城路47弄店) ...
羌饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点,但现在能买到的地方着实不多了。无意间在点评上搜到这家,于是驱车前来。早饭点还要排队购买,也是个受欢迎的小网红了,这家羌饼发酵够足,油水也够足,吃起来又香又松软,会继续打卡的。 上海炝饼 ¥11/人 24712 宝山区 大华地区 评论 还没有人评论,快来抢沙发吧...
老上海的早餐#羌饼#是一种历史悠久的面点!一直不知道这个“羌”是什么字,后来才知道是源自于回族人做的面点!羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点,加上油水足,又香又松软,老上海人很爱Ta;硬羌饼水分...
上海,羌饼。 最能代表上海悠久历史的传统面点小吃,也是从小吃到大的早饭首选。现在只能在一些小店或者菜场里才能找到他的踪影。外脆里嫩,内心松软,葱香/芝麻香十足。但是因为制作费时,工艺复杂,正宗的羌饼越来越少。希望以后不要因为老一辈手艺人的隐退而让羌饼变成只留在记忆里的美食。 ¡查看图片 ...
羌饼是回族食品,是上海及苏州一种历史悠久的面点。分油羌饼和硬羌饼两种。油羌饼发酵足,油水足,香又松软,比较常见。硬羌饼不用油,水分少,咬嚼劲,耐饥,不常见。羌饼用锅同生煎,一锅一饼,无馅,表面撒芝麻,切成一角一角出售。现在羌饼不多见了,被后期之秀东北千层饼取代了。这家潘记羌饼开了十几年,是上海为...