首先，羊腥汤作为延安的一道传统名吃，代表了这座城市特殊的历史传承。红军长征时期，延安成为革命的根据地，人们为了求得一丝温暖和满足口腹之欲，创造了羊腥汤。正是因为长年的艰苦环境，延安人将羊腥汤当作珍贵的富贵品味，传承至今。其次，延安的地理环境也为羊腥汤提供了得天独厚的优势。延安位于陕北，气候寒冷...
💟做法: 1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。 2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净。 3.锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大...
煮圪坨：待羊肉炖煮至熟烂，将制作好的圪坨下锅，用中火煮至圪坨浮起并且熟透。期间可以适当搅拌，防止圪坨粘锅。最后调味：圪坨煮熟后，根据个人口味再次调整汤的味道，可以加入少量的醋或辣椒油增加风味。撒上切好的香菜和葱花，增加香气。出锅：一切准备就绪后，将羊肉圪坨羊腥汤盛出，热腾腾...
先把面搓成指头粗细的条,再用一只手面条上揪下一点面,用拇指尖在另一只手掌上一搓,就搓成--个指甲盖大小的卷状物。圪坨做成,再加上羊腥汤,羊肉钻入或渗人,一咬满嘴肉香,沁人心脾。因此,信天游里唱:“荞面圪坨羊腥汤,死死活活相跟上”。 作者最新文章 陕北迎新娘新媳妇骑着毛妒过门 陕北爱情《想你想...
延安羊腥汤 延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。
在陕北的传统说唱中就有这样的一段“荞面圪坨羊腥汤,好比那帅男俊女配成双。荞面圪坨羊腥汤,天荒地老得久长。荞面圪坨羊腥汤,死死活活相跟上。荞面圪坨羊腥汤,常常吃来常常想。”看出来了吧,这道面食的名字就是荞面圪坨羊腥汤,所谓的羊腥汤就是过去大锅煮过羊肉沾点腥膻的羊肉汤。
舌尖上的陕北,来延安一定要喝一碗羊腥汤 说到我国特色小吃,不得不说就是延安的羊腥汤。延安好吃的东西很多:洋芋擦擦、甘泉豆腐、子长煎饼,但是最应该尝一尝的就是羊腥汤了。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。虽然做法简单,但是羊腥汤却是十分美味。
有两句信天游唱道:荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上。陕北民歌多情歌。这里用一种陕北茶饭比喻忠贞不渝的爱情,别具一格。就是这种西北大汉的无限柔情和无限浪漫,也诠释了“铁汉柔情”这个词语的精髓。所以今天带大家来了解这道延安的情话小吃:羊肉饸饹。
这家吴起风味师从陈师羊肉馆，不仅汤头入味，羊肉也是香嫩软烂，肥而不腻，更让人唇齿回味。俗话说的好：“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”。意思是羊肉得和荞面一起吃，因为羊肉是热性，荞面是凉性，搭配在一起吃既营养又美味。他家的纯羊肉60元，肉加汤25元，纯羊肉汤12元，并且加面不限量。地址在...
于是就有了"荞麦圪坨羊腥汤，死死活活相跟上"等等发生在土窑洞里的美事。陕北土窑洞一般是直窑、前后窑和一开三厢的规模。直窑就是一孔窑洞，最里面或紧靠进门旁边是土炕，紧挨土炕沿儿一侧的是大小锅灶和锅台，当然锅台锅灶与土炕之间用木制或石头砌的炕栏隔开。另一侧是上下炕的，当然炕边用石头或木头沿着...