遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。基本简介 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过...
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羊肉粉 By 髅小彬 原料：羊腿肉、米粉、姜、花椒、八角、白寇、小茴香、香叶、陈皮、白芷、植物油、鲫鱼、小葱、香菜、盐。做法步骤：第1步、羊肉加入适量清水浸泡1小时。第2步、羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。第3步、碗中加入1匙花椒，八角，小茴香，陈皮，香叶，白寇和白芷，倒入适量清水浸泡...
五分钟快手美味羊肉粉的做法,五分钟快手美味羊肉粉怎么做请看步骤:1.粉条提前十分钟热水,羊肉卷化冻用料酒和盐腌制一下,懒得盐直接放冻羊肉卷也没问题2.青蒜切断,根和叶子分开3.锅水烧开放粉条,煮两分钟...
兴义羊肉粉是贵州省的一种著名小吃，属于黔菜；该菜品历史悠久，源于清代，已有300多年的历史，该菜品在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一；其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，口感油而不腻。美食与文化 兴义羊肉粉相对贵州其他地区，最特殊的地方在于用的是特制食材...
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遵义羊肉粉的做法 步骤1 羊肉粉味道正不正汤起到关键作用,遵义羊肉粉用的是本地黑山羊肉,膻味轻,咱们卖不到黑山羊肉就只能在炖汤的时候让膻味尽量淡一些了。羊肉洗净切两厘米左右的小方块,先在开水里烧开汆一道,冷水冲洗干净后炖锅里加以上份量的白萝卜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、姜、料酒一起炖,之所以加白萝卜...