测定食品中维生素C方法之一是2,6-二氯酚靛酚法,其原理是染料2,6-二氯酚靛酚在酸性中呈___色,被还原后颜色消失。还原型抗坏血酸还原2,6-二氯酚靛酚后,本身被氧化成___。用标准的2。6—二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液,滴定至溶液呈___于15秒内不褪色为终点.相关知识点: 试题...
取10ml(V0)标准抗坏血酸溶液至蒸发皿中,以2,6—二氯酚靛酚溶液滴定呈粉红色,并在30s内不褪色,即为滴定终点,记下染料的用量(V1)。计算1ml染料相当于抗坏血酸的毫克数,即滴定度(T)。 2.空白滴定 取2%草酸溶液10ml至蒸发皿中,以2,6—二氯酚靛酚溶液滴定呈粉红色,并在30s内不褪色,记下染料的用量(V2)。
维生素 C(抗坏血酸) 具有很强的还原性, 能将染料 2, 6 一二氯酚靛酚还原成无色,而抗坏血酸本身被氧化成脱氢抗坏血酸。 Cl ‖ 还原型抗坏血酸 氧化型染料 脱氢抗坏血酸 还原型染料 (粉红色) (无色) 氧化型 2, 6 一二氯酚靛酚在酸性溶液中呈粉红色, 在中性或碱性溶液中呈蓝色, 当用此染料滴定含...
维生素C的定量测定—2,6-二氯酚靛酚滴定法 实验目的 1.学习定量维生素C的原理和方法 2.掌握微量滴定技术 实验原理 维生素C是人类营养中最重要的维生素之一,缺乏时会产生坏血病,因此, 又称为抗坏血酸。它对物质代谢的调节具有重要的作用,近年来发现它还能增强 机体对肿瘤的抵抗力,并具有对化学致癌物的阻断作用。
英格尔检测集团 26-二氯酚靛酚滴定法是一种常用的测定维生素C含量的方法。这种方法基于维生素C与26-二氯酚靛酚之间的氧化还原反应。在滴定过程中,26-二氯酚靛酚由蓝色变为无色,通过消耗滴定液的体积可以计算出维生素C的含量。该方法操作简便,结果准确,是维生素C含量测定的常用手段之一。
内容提示: 一、试验目旳 从食品原料等提取维生素C、脱色 2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算 文档格式:PPT | 页数:9 | 浏览次数:1 | 上传日期:2025-01-24 22:47:57 | 文档星级: 一、试验目旳 从食品原料等提取维生素C、脱色 2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算 ...
2,6一二氯靛酚法:取适量的样品可食部,加入100 mL 2%草酸溶液,制成匀浆。取同一样品匀浆10g,加入1%草酸溶液20 mL,摇匀,用滤纸过滤,取5mL过滤液于锥形瓶中,用2,6一二氯靛酚钠盐溶液滴定(1 mL≈0.02 mgVitC),以淡红色存在30 s内不褪色为滴定终点。记录2,6-二氯酚靛酚钠盐溶液的消耗量,根据结果计算出样品中...
实验一维生素C的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法 一、测定原理 2,6-二氯酚靛酚滴定法用于测定还原型抗坏血酸。抗坏血酸分子中存在烯醇式结构(H O—C═C—OH),因而具有很强的还原性,还原型抗坏血酸能还原2,6-二氯酚靛酚染料。 2,6—二氯酚靛酚染料在酸性溶液中呈红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色。因此,当用 ...
维生素C的定量测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法) 一、目的要求: (1)学习并掌握用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定植物材料中维生素C含量的原理和方法。 (2)了解蔬菜、水果中维生素C含量情况。 (3)熟悉微量滴定法的基本操作过程。 二、实验原理: 维生素C是人类营养中最重要的维生素之一,它与体内其它还原剂共同维持细胞正常 ...
在2，6-二氯靛酚滴定法中，首先将待测溶液与2，6-二氯靛酚溶液混合，使维生素C被氧化为去氢抗坏血酸。然后，通过滴定一定浓度的碘液，将去氢抗坏血酸转化为2，6-二氯靛酚。通过测定滴定所需的碘液的体积，可以确定维生素C的含量。2，6-二氯靛酚滴定法的具体方法如下：首先，准备待测溶液，并将其与2，6-二氯...