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红糟 [ hóng zāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ hóng zāo ] 1.红色酒糟。可用作调味品。 2.红糟一般指红曲,中药名。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词琢磨 歧视 偶尔 清楚 两栖 龃龉 蘑菇 囹圄 敏捷 谨慎 艺术 和蔼 ...
红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具...
红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。简介 红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还...
红糟的解释 1.红色酒糟。可用作调味品。红糟的书写 红 糟 字义分解 红 读音:gōng,hóng [gōng,hóng] 像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足(旧指男女前生注定的姻缘)。◎ 象征顺利或受人宠信:红人。红运。红角(jué)儿(受观众欢迎的演员)。走红。
🍲红糟的起源与传统 红糟的故事要追溯到福建省,是宋朝寺院在腊八节时的传统食物。红糟主要用于布施信徒和馈赠达官贵人,意在结善缘、求香火。红糟的制作源自红曲酒的副产品,经过筛滤发酵后成为一种食品添加物。福建的红糟不仅仅是调味料,更是江南地区美食的灵魂,像红糟肉、红糟鳗、红糟鸡等经典菜肴都离不开它。
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