红焖羊肉，是河南省新乡市的一种特色美食，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。菜品特色 红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉...
1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块 2.调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块 3.锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀 4.把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包 5.高压锅上气后转中小火压一小时 6.压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜...
开始,爱喝酒的配点白酒小酌一下吧。 红焖羊肉的烹饪技巧 选羊排时可以加几块羊脆骨,即羊月牙骨,丰富口感;羊排清水浸泡半小时,豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱尽量炒出香味,和洗净的羊排混炒5分钟出香味,高压锅15分钟,出锅放胡萝卜焖熟撒蒜苗即可。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看...
红焖羊肉的详细做法步骤:1、羊肉,羊排切块泡水, 2、热火放油! 3、元葱切小块! 4、放入油锅翻炒! 5、放入辣料炒香可以去除羊肉的膻味! 6、胡萝卜放进锅...
红焖羊肉的做法,红焖羊肉怎么做请看步骤:1.羊骨头用冷水泡5-10分钟,泡出血水2.锅内加水,冷水下羊肉,煮到羊肉变色,浮出血沫。关火捞出3.准备好佐料:葱切大段,姜切片。花椒,大料,干辣椒,桔皮。(PS:因为家里都是内蒙人,平时都吃清炖羊肉,香料重了不喜欢,我放的
1. 准备羊肉：将羊肉切成3.5厘米见方的小块，用盐、生抽和花椒腌制3个小时，这样可以让羊肉更加入味。腌好后，将羊肉放入热水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。2. 炒制羊肉：锅中放入花生油，油热后加入蒜子、大葱和姜炒香，接着放入自制的酱料炒出香味，再加入焯好的羊肉块，大火快速翻炒3分钟...
红焖羊肉一口下肚，唇齿留香 By 十四食 用料 带皮羊肉 800g葱 姜 适量料酒 20ml胡萝卜 2根桂皮 1块花椒 2g草果 1个白芷 2片白寇 5g郫县豆瓣酱 1勺白糖 1勺胡椒粉 2g做法步骤 1、带皮羊肉清洗干净 2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下水捞出 3、锅中热油，放入姜片花椒爆香 4、下入羊肉，炒干羊肉的水分...
1、羊肉提前浸泡一晚，泡出血水 2、洗一把蒜苗 3、羊肉冷水下锅 4、放入姜片，花椒，料酒 5、蒜苗切段 6、大葱切段 7、胡萝卜切滚刀块 8、水煮沸了，撇去浮沫 9、捞出羊肉 10、锅中倒入色拉油，放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒炒出香味 11、再放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，豆豉 12、超出香味 13、放入...
红焖羊肉 鲜美可口，秋日暖身首选 食补教程来啦~食材准备 食材/调味 山羊排骨、香菜籽、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、葱姜、白糖、盐 步 骤 1.羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫；将焯好的羊肉捞出，控干水份。2.锅里倒油，加入两大勺糖，大火烧热后转小火，炒出糖色；羊肉倒入锅中不停翻炒，直至全部...
1. 羊肉预处理：将羊肉切割成适口的3.5厘米方块，用改良后的盐、生抽及花椒腌渍，时间延长至4小时，充分入味。沸水焯去血沫，捞出后快速煸炒至表面微焦，锁住肉质的鲜嫩。2. 香料炒制：热油锅中，下蒜子、大葱段与姜片炸至金黄，随即倾入升级版自制酱料，翻炒至红油泛光，香气四溢。羊肉块适时入锅，与酱料...