香哈菜谱为您提供红烧划水的做法图文步骤讲解,内附红烧划水的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及红烧划水的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
3/8 姜、葱、蒜、香菇切粒待用。 4/8 起油锅,将鱼煎至两面金黄待用。 5/8 另起油锅,爆香姜葱蒜香菇。 6/8 加水、加生抽、料酒,并将鱼尾下锅烧开。 7/8 将鱼烧5分钟,大火收浓汁液,下点鸡精调味就行了。 8/8 做好的红烧划水。 点击展开全部8个步骤 打开APP收藏菜谱 ...
红烧划水的做法,红烧划水怎么做请看步骤:1.洗净备用2.两面开刀成折扇型3.芽笋去皮洗净切片焯水备用4.热锅冷油(油量稍多点),放入鱼尾将两面煎黄5.放入葱姜,料酒,糖,面酱,鸡粉,老抽,水(与鱼尾齐平),笋片。烧至汤汁收干(不停的抖锅,防止粘底)...
红烧划水，鱼肉鲜嫩，可口下饭 红烧划水 By 馋嘴乐 “划水”就是鱼尾的部分，只有大体积的鱼，才可以把鱼分解后烹制，这个“划水”将近3斤，整条鱼将近20斤。“划水”的肉质细嫩，没有脂肪，适合于清蒸、红烧、清炖都可以。原料：鱼尾、葱姜、油、盐、白糖、生抽、醋、料酒。做法步骤：第1步、把鱼尾去鳞洗净。
天女散花般的红烧划水的做法,天女散花般的红烧划水怎么做请看步骤:1.鱼尾洗净,剖成几条,沥干水分2.葱姜蒜切好备用3.鱼下油锅之前用生粉裹一层,这里我用了两种做法,一种裹粉,一种不裹,事实证明不裹鱼会散,也不嫩...
红烧划水的做法步骤 步骤1 选取草(青)鱼尾部(划水),至少要保留10cm。(不好意思:此菜品,我应用了做剁椒鱼头后的半片花鲢鱼尾。) 步骤2 标准做法是将鱼尾沿脊骨两侧纵切两刀均分成三段,每段再上下平分两条,总共改刀为六条,将划水散开成扇形。因为我用得是鱼形盘,只是纵切两刀,可以根据盛鱼盘饰灵活改刀。
红烧划水的做法 准备食材:将青鱼尾洗净, 先顺着鱼骨开花刀,鱼肉全部切开,鱼皮不要切破即可,然后把鱼尾反过来,一边各开一刀,摊开形成扇子形状即可,生姜切片,小葱切段 步骤2 锅内倒入30毫升稻米油 步骤3 放入生姜片,将鱼尾放入煎制 步骤4 煎制两面定型就可以了 ...
红烧划水的做法 划水是上海人对青鱼尾的一种俗称 这位置的鱼肉特别嫩滑好吃 此菜浓油赤酱，就靠酱油和糖的调味 By 503飞啊 用料 青鱼尾 一个油 适量蒜 适量姜片 适量小葱 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量白糖 适量 做法步骤 1、青鱼尾洗净顺着鱼尾用刀划开 2、备好葱姜蒜 3、锅烧热 热锅冷油下鱼尾 4...
复刻经典上海菜|红烧划水的做法步骤 步骤1 准备食材:将青鱼尾洗净, 先顺着鱼骨开花刀,鱼肉全部切开,鱼皮不要切破即可,然后把鱼尾反过来,一边各开一刀,摊开形成扇子形状即可,生姜切片,小葱切段 步骤2 锅内倒入30毫升稻米油 步骤3 放入生姜片,将鱼尾放入煎制 ...