紫菜薹(学名:Brassica campestris var. purpuraria)是十字花科、芸薹属的一、二年生草本植物。茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色,基生叶大头羽状分裂,下部茎生叶三角状卵形成披针状长圆形,上部叶略抱茎;因叶缘呈波状,叶柄长且呈紫色,花薹的皮亦为紫红色,肉多白色,故名紫菜薹。紫菜薹原产于中国,...
总之,洪山菜薹作为一种独特的紫色蔬菜,不仅口感鲜美,营养丰富,而且还有着深厚的历史文化底蕴。洪山菜薹:身价百倍的绿色瑰宝 自古以来,我国就有许多美味可口的特色食材,其中洪山菜薹尤为突出。洪山菜薹,这个看似普通的蔬菜,却以其独特的口感和营养价值成为了人们心中的“绿色瑰宝”。那么,为什么洪山菜薹的价格会如...
步骤1 刚刚从菜市场买回来的新鲜紫菜苔,又脆又嫩,有的已经开出了黄色花朵,一点也不影响口感,色泽艳丽,别具风格,反而让人心情明媚,直接清洗干净。 步骤2 像这种稍微有点粗的杆,在加工的时候改刀,切成斜薄片,炒的时候就非常容易熟,缩短时间,能够和叶子完全融合到一起,视觉上给人统一效果,成品菜吃的时候夹取也...
实际上紫菜薹的种植也并不难,反而它还是一种管理较为粗放,产量却不低的蔬菜,种植过的菜农应该清楚,这种蔬菜种下以后基本就不需要怎么管了,原因还是因为它的生长快,生长周期短。紫菜薹的生长发育过程主要分为发芽期、幼苗期、叶片生长期、菜苔形成期和开花结果期。而只要当地的环境合适,一般在秋季播种后5-7天...
紫菜苔又称芸菜苔;起源于中国湖北武昌洪山一带,所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于紫菜苔的记载,《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。紫菜苔;紫红色的叶茎,金黄色花,且叶、茎、花,都可以食用。历史上,从唐代开始,紫菜苔就是向皇帝进贡的蔬菜...
作为从小就吃这个菜品长大的编者,对于菜苔的回忆那绝对是满满的,因为菜苔除了味道很好以外,自身的颜值也是很高的。 从外表看去,菜苔就像一个艺术品一般,紫色和绿色搭配看起来是那么和谐,自然。而镜头拉近我们去卡看花蕊,上面晶莹剔透的水珠似乎向我们默默说明它经历了又一个严寒的夜晚。 不过不管冬天怎么严寒,它们依旧...
正文 1 紫色菜苔是紫菜苔菜。是十字花科芸苔属植物,二年生草本,高30-90厘米;茎短缩,其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形,叶色绿或紫绿,波状叶缘,叶基部深裂或有少数裂片。总状花序,完全花,花冠黄色。果实为长角果,内含多粒种子。种子近圆形,紫褐至黑褐色,千粒重1.5-1.9克。食用方法1、蒜泥紫...
紫菜苔又叫红油菜苔,红菜苔。它其实和广东菜心是一个品种,也是属于一种十字花科芸苔菜的变种。产自于我国,是由芸苔所变化过来的。早在我国的三国时期,紫菜苔就是一个被普遍使用的蔬菜了。其实紫菜苔起源于我国的湖北一带,因此又有洪山菜薹的美称。
1.首先准备1把新鲜的紫菜苔,选择菜梗较细,花苞较多的比较好吃。2.把菜苔处理一下,前端叶片带杆一同掐断;后面的菜梗去皮,同样掐成小段。最后分别用水清洗干净。3.将洗好的菜叶、菜梗分开沥干水分;然后再准备一些干辣椒,剪成小段;最后再准备一小把花椒粒。4.锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,倒入...
1、在购买的时候,紫菜苔往往都是按捆摆放的,我们需要大概去扫一眼,选择粗细尽量均匀的,太粗的代表着其成熟度过高,口感会比较老。另外要注意选择花朵和叶子都新鲜的,这样的紫菜苔更鲜美。把紫菜苔最底部的茎切掉一小段,外边紫色的皮可以保留,若是比较老的话,可以去掉一部分,接着清洗干净,把水分沥干。