糁（sá-临沂方言），山东鲁南地方小吃，是临沂、枣庄、济宁和徐州当地的传统名吃之一。山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃“糁”入选非遗目录。读音解释 “糁”在字典上有两个读音，一个是“sǎn”，意思是米饭粒儿，另一个是“shēn”，...
[ sǎn ] 〈方〉煮熟的米粒。 相关组词 雪糁 不糁 糁粒 糁盆 饭糁 糁糁 红糁 玉糁 曲糁 麴糁 杂糁 黑糁糁 玉糁羹 屹糁糁 更多 相关字 参 惨 掺 椮 毵 毶 热搜字 拽 擎 散 旻 晟 李 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
糁的用料 鸡汤一大碗淀粉两勺 黑胡椒粉一勺酱油一勺 香醋两勺 步骤1 前天炖的鸡汤,放冰箱里已经成一碗冻冻了倒入锅中煮开 步骤2 淀粉加入适量清水搅匀,加入盐酱油香醋黑胡椒粉姜末搅拌均匀!鸡汤煮开后,倒入调好的料汁,继续搅拌至煮开 步骤3 鸡肉撕碎,放入锅中 ...
“糁”,在《新华字典》里有两个读音:第一读shēn,泛指各种谷类碾成的颗粒;第二在方言中读作sǎn,专指煮熟的米粒。而在鲁、苏、豫、皖四省交界的相当一大片区域,糁字却读sá,特指由动物骨头佐以麦糁熬制的一种肉汤,系京杭运河中段沿岸颇负盛名的传统名吃。在当地林林总总、...
糁读 shēn 时，指谷类磨成的碎粒，现代常见的有玉米糁，麦仁糁等等。种类 玉米糁俗称“碴子”、“玉米碎”、“玉米渣”，是北方重要粮食，在粗粮为主的时代，是人们的主要口粮。麦仁糁，是制作临沂著名美食糁的主要材料，甚至该小吃直接以糁这种食材命名。黄米糁、小米糁、白米糁，因甘肃靖远县的靖远糁饭而...
糁（san，shen）标准读音应该是sa，二声，字典上查不到，全国别的地方出了临沂一般也见不到，临沂人都知道的经典名吃糁，味道极佳， 临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。糁（sa）汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、...
糁是临沂的传统名吃，也是临沂人的早餐。无论是汗流浃背的夏季，还是寒风刺骨的冬天，临沂大街小巷的糁馆前都围满了喝糁的人。在现代汉语词典中，糁读shēn、sǎn两种发音，意指谷类磨成的碎粒或米饭粒儿，但在临沂你如果说喝shēn、喝sǎn去，就闹笑话了，一看就不是资深食客。在临沂方言中，糁字念sá，翘舌...
1.现杀老母鸡一只,锅里放足量清水,烧热后约50度将鸡泡一会。2.麦仁用清水泡上。3.温水倒出,锅内重新加水。4.放整葱和姜,姜切大块。5.大茴,花椒,香叶放煮料盒。6.料盒投入锅内,开始炖鸡。7.约……
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