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粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后看病，她吃了医生带去的苏州粽子糖后心情愉悦，便将粽子糖列为贡品，要求年年进贡。后来，采芝斋在制糖过...
粽子糖 粽子糖的做法 1.锅中放油,将白糖放入锅中,不停翻炒,最小火,直到糖完全融化 2.炒完后,放入麦芽糖继续炒,制成糖膏 3.冷却熬糖至160冷却 4.趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用刮刀来回折叠,糖膏边折叠,边冷却,水分不断蒸发,糖膏逐渐凝成软糖...
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采芝斋著名食品“粽子糖”，在清代问世，创始人为采芝斋糖果店金荫芝。地位 苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在我国食品史上，中外食品史上占有一定地位。发展历史 糖是...
粽子糖不仅是苏州人民的传统美食，更是他们心中的一份情感寄托。每当端午节来临，家家户户都会制作粽子糖，以此来纪念屈原，传承中华民族的传统文化。而在平日里，粽子糖也成为了苏州人民招待宾客、馈赠亲友的佳品，它承载着苏州人民的热情与厚道，传递着浓浓的家乡情。如今，随着时代的发展，苏州粽子糖也逐渐走出家门...
粽子糖以白砂糖、麦芽糖和松仁为主要原料，经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成。其形状如粽子形，故取名为粽子糖。糖身坚硬透明，有光泽，可清晰地看见松仁均匀地散布在糖体内。苏州最有名的粽子糖在哪里呢？答案是——苏州糖果老字号采芝斋。首先来介绍一下采芝斋。清同治九年（...