醪糟粉子蛋的做法 步骤1 先用清水活糯米粉,活成光滑的面团,放置30分钟 步骤2 期间取两个鸡蛋,留下蛋黄,打散备用 步骤3 取适量淀粉,加少许水活成水淀粉备用 步骤4 冷水下锅,大火待水烧开后,将糯米团掰成指甲大小的块下锅,等待糯米块熟后浮起,然后加入适量红糖 步骤5 分多次加入水淀粉,勾芡成玻璃状即可 步...
醪糟 汤圆粉 鸡蛋 步骤一:煮鸡蛋 先烧一锅水,水开后关火,打两个鸡蛋进去,静置三分钟等鸡蛋凝固后开小火。如果你喜欢溏心蛋,可以提前把鸡蛋舀到碗里再进行下一步。 步骤二:熬红糖 用剩余的水分别放入红糖熬煮,还可以根据口味加入红枣、桂圆、枸杞、陈皮等。 步骤三:准备粉子 用温水混合汤圆粉,搓成长条后,...
灶台上咕嘟咕嘟的声响裹着甜香钻进鼻腔，这碗泛着琥珀色光泽的醪糟粉子蛋，藏着四川人代代相传的温柔。糯米团子滑过唇齿的软糯，溏心蛋在舌尖化开的绵密，醪糟特有的清甜混着红糖香在喉头回旋，这一口下去，整个人都像被包裹在暖融融的云朵里。想要复刻这碗充满烟火气的川味甜品，关键得从揉粉子开始。取半碗糯...
步骤1/5点击查看大图 将汤圆粉盛入大盆中,倒入80克温水和匀,揉成光滑的面团。 步骤2/5点击查看大图 锅中倒入4碗水烧开,放入枸杞煮开。 步骤3/5点击查看大图 将糯米团分成若干小份,揉成手指粗的细条,再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。 步骤4/5点击查看大图 将鸡蛋打入水中煮开 最后一步点击查看大图 待...
粉子是一种用糯米粉制成的实心小汤圆，没有添加馅料。它通常与醪糟一起烹饪，醪糟也就是人们常说的酒酿。这道菜的名字叫“醪糟粉子蛋”，是因为它使用了蛋黄，煮出来的形状像芙蓉花，因此又被称为芙蓉醪糟蛋。在烹饪过程中，通过勾芡可以让蛋花悬浮在汤中，避免沉底，使汤更加顺滑。在关火后再加入...
男女老少都爱吃的，芙蓉醪糟糯米粉子蛋就做好啦！【小贴士】:1、醪糟就是大家所说的酿酒，粉子就是用的糯米粉，2、今天我用的是鸡蛋的蛋黄，蛋清不要，因为煮出来的形状很像--芙蓉花 3、勾芡可以让蛋花悬浮于汤中，不会沉底，糖也会更加顺滑。4、关火后再加入醪糟的话，这不会温度过高，使醪糟过酸。什么...
醪糟粉子蛋的制作方法如下：制作糯米粉子：将250g水磨糯米粉用常温清水和匀，揉成光滑的粉团，静置半小时。准备蛋液：将两颗蛋黄均匀打散成蛋液备用。调制水淀粉：取适量玉米淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。煮糯米粉子：开火，水烧开后，将糯米粉团掰成指头大小的块，一边掰一边下锅。一直煮到粉子...
桂花醪糟粉子蛋&快手版糍粑的做法步骤 步骤1 糯米粉加入适量水揉搓 步骤2 搓成没有水,成团就可以 步骤3 纠成一个一个的小团子 步骤4 团子丢进锅里煮熟透浮起来即可,加白糖,水煮蛋。倒入醪糟,撒上干桂花即可 步骤5 熟透的团子滤干水捞出,撒上黄豆粉、黑芝麻、白糖就是一个简易版糍粑了哦...
【长念琅琊】粉子蛋原..有点好奇粉子蛋是什么,百度是一下原来是这个啊,好家常啊,我们家也经常做这个,汤圆粉子捏成团再揉起小条和醪糟鸡蛋一起煮,编剧不愧是四川人,这个在四川家家都会做。
粉子蛋是一种由汤圆粉、鸡蛋等制作的食物，口味酸甜，味道独特，鲜美。另外，粉子蛋通常与醪糟搭配进行烹饪，而所谓粉子，指的是没有馅料的小汤圆，粉子蛋一般用的是糖心蛋。另外，因为醪糟易挥发，所以都是先煮粉子和鸡蛋，鸡蛋最好煮成溏心蛋，也可打散煮成蛋花淋入，最后加入醪糟稍煮即可。因为...