1、关于食材选择:制作筋头巴脑最好选择牛腩和有筋的牛腱肉,口感更好。 2、关于食材切配:筋头巴脑切得时候要横切,把肉的纤维切断,更容易炖烂。 3、关于食材预处理:切好的筋头巴脑用冷水浸泡出血水,能够去除一部分腥味;冷水下锅焯水,捞出后用温水洗净牛肉;焯水的时候加入一些料酒,去腥增香,也有利于肉质的...
1.牛肉冷水浸泡半天 2.捞出 3.锅内倒入凉水放入牛肉 4.倒入料酒 5.大火烧开焯水 6.水开后关火捞出牛肉温水洗净浮末 7.姜切片,葱切段 8.放入盘中,八角,花椒,蒜干辣椒备用 9.一勺自制炖肉粉备用 10.将所有香料倒入袋中 11.封好口备用 12.炖锅中倒入热水 13.放入牛肉 14.大火烧开撇去浮末 15.倒入...
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筋头巴脑的做法,筋头巴脑怎么做请看步骤:1.牛筋头巴脑清水清洗,凉水上锅焯水,加姜片和料酒2.开锅后捞出,用热点的水将浮沫清洗干净3.压力锅内放入清洗后的筋头巴脑,加适量老抽,生抽,料酒,八角,香叶,豆瓣酱和开水,选择蹄筋豆类档...
对于爱美的女性来说,筋头巴脑无疑是一种既美味又养颜的理想选择。💪筋头巴脑可强身健体筋头巴脑不仅滋味足,更是强身健体的好选择。每100克筋头巴脑含有约16.32克的蛋白质,10.00克的脂肪,以及丰富的膳食纤维和碳水化合物。这些营养成分能够为身体提供全面的能量和营养,帮助我们在忙碌的生活中保持充沛的体力和...
吃筋头巴脑确实存在一定的健康风险,主要如下: 1. 病毒和寄生虫感染风险。筋头巴脑的加工过程难以杀死所有病原体,可能带有疾病。 2. 污染物质存留风险。动物的饲料和生长环境可能存在重金属、农药等污染。这些物质会累积在体内组织。 3. 脂肪含量高风险。动物脑含较高比例的脂肪,长期过量摄入会引起脂肪肝、血脂异常...
金针菇 一把 香菜 一小把 步骤 1 买的成品包装袋的筋头巴脑，里面有牛腩，牛板筋，棒骨筋，自带汤汁的。大口吃这种胶原蛋白，最幸福啦 2 准备好材料，锅中倒入筋头巴脑，我放得料多，所以还加了一半开水。3 先放胡萝卜，金针菇这种不易煮的，自己喜欢吃啥就放啥，都可以，随心搭配。4 待胡萝卜金针菇差...
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