童年回忆——老南京笋豆的做法步骤 步骤1 黄豆泡发半日 步骤2 笋剥皮,盐水焯水10分钟,切丁或者条 步骤3 笋和豆全放锅里,加桂皮一小块,八角两小瓣,生抽2勺老抽一勺,糖一勺。大火煮开转小火45分钟(根据豆子量的大小酌情增减时间)中途尝一下咸淡再加盐,我的老抽比较咸不用加盐,应该是尝的略淡为好,后面收汁...
笋豆的做法步骤 步骤1 干黄豆用电饭锅配的量米桶装了1杯约160g,泡了一晚上,洗净沥干,热锅凉油,待油烧辣放入黄豆、八角、花椒翻炒,然后调最小火煸,同时在旁边洗切春雷笋,切泡发好的香菇,切杏鲍菇,过程中时不时翻动一下黄豆,防止煸焦,整个过程的目的是要让黄豆脱水,吃起来口感好些,大约二十分钟左右,变成图片...
笋豆的做法步骤 步骤1 花生淘洗去浮灰,拣掉霉烂的坏粒,加多点水放高压锅上汽后再压15分钟。如不用高压锅,就放足水煮到你喜欢的软硬程度。 步骤2 煮花生的时间来处理竹笋。竹笋剥去笋衣,切掉老根,削去坏的部分。 步骤3 纵向剖成两半后切薄片,约1毫米厚。这个笋切丝我一直没学会,所以就切片了,如果能切成丝就...
放入烤箱中层,上下火,150度,无需预热,烤50~60分钟,每隔15分钟翻拌一次,使笋豆烘烤均匀。 笋豆的小贴士 1、煮笋豆的时间视黄豆和花生的大小而定,也与个人的口感有关,喜欢软一点,多煮几分钟,反之,少煮几分钟。 2、烘烤的时间与烤箱的容量有关,大烤箱,薄薄的铺一层,烘烤时间短。另外与个人喜欢的干湿度有关,...
烧好的“笋豆”，放在太阳下晒一两天，这时的“笋豆”软硬适中， 闻之香，嚼之鲜；甜中带咸，口感清爽；笋嫩豆香，可下酒亦可当零食 ，极有风味😋。原料：春笋、花生、黄豆、八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜、盐、生抽。做法步骤：第1步、春笋剥壳焯水。第2步、黄豆提前浸泡。第3步、花生提前浸泡。第4步...
能吃出肉味的素食小菜-笋豆的做法 步骤1 黄豆洗净后用清水浸泡一夜。 步骤2 冬笋剥去外壳,削去老皮,洗净后切成小丁。 步骤3 炒锅内加水,放入笋丁氽去涩味 步骤4 泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内,加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水,大火烧开后调至小火。
台湾小吃之冬笋笋豆健康家常做法的做法 步骤1 1黄豆洗净后用清水浸泡一夜。 2冬笋剥去外壳,削去老皮,洗净后切成小丁。月亮虾饼 步骤2 3炒锅内加水,放入笋丁氽去涩味。 4泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内,加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水,大火烧开后调至小火。
咸鲜笋豆的做法,咸鲜笋豆怎么做请看步骤:1.冬笋切丁2.锅中加入15克盐,水开放入笋丁焯8分钟3.捞出控时,放入清水中浸泡4.热锅冷油,润锅后关火,倒入姜片、葱末煸香,再倒入辣椒段小火煸炒5.倒入控干水的冬笋,煸炒出香味...
五香笋豆,是江西上饶的传统小吃,选取颗粒饱满的黄豆为原料,细细地洗净,加上各种香料,如桂皮、八角茴、竹笋等,用小火慢慢地炖,快收干时加食盐、酱油。加上了各种香料煮熟了的豆子,在太阳底下晒过,因为内里缩小而外皮却膨胀了,那微微有些皱皱的模样,就好像老虎身上的条纹。所以被形象的称为虎皮豆。
笋豆 笋豆的做法步骤 步骤1 冬笋就在超市买就好了,我也尝试过春笋,但没冬笋好吃,建议大家还是选择冬笋。 步骤2 冬笋用开水焯一下,去除一些味道,过凉水后切片,稍有厚度,这样口感好。尽量按照笋的形状切片,这样美观(如图所示) 步骤3 锅里放水,2cups d的水量,放入生抽 老抽,醋,八角,姜,冰糖烧开后,放入三把...