第8步、大太阳下晒两天，待黄豆表皮收缩有些皱皱的模样即可。晒好的“笋豆”软硬适中，闻之香，嚼之鲜；甜中带咸，口感清爽；笋嫩豆韧，可下酒亦可当零食 ，是一味极有风味的江南小吃。 第9步、留了一部分加入生姜、豆瓣酱和适量糖，翻炒几分钟让黄豆和笋干入味，继续烧煮等汁快收干即可出锅，当早餐的...
1、把干黄豆用凉水泡开,里面加入五香粉(或者十三香煮肉的袋装调味料),干朝天椒(最好把辣椒掰碎,这样比较入味,而且辣椒籽炒好之后非常香),姜片,也可再加一点八角和桂皮,泡制一晚上; 2、笋干用凉水泡制,多换几次水,和黄豆泡的时间差不多,如果笋干太硬的话可以多泡一会; 3、把泡好的黄豆捞出沥干水,笋干切成...
6.笋放入黄豆花生中,加盐、生抽用小火慢炖半个小时,关火再焖2个小时入味。 7.煮好的笋豆沥去水分,摊在帘子上晾晒。 8.
f. 倒入煮好的黄豆连同汤水，加入五香粉、生抽、老抽、糖和盐调味。 g. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，笋干和黄豆入味即可。素焖五香笋豆：材料：笋干、黄豆、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、生抽、老抽、糖、盐、水。做法： a. 黄豆提前浸泡过夜，笋干用温水泡发后...
【春游美食】--五香笋豆雾霜, 2011-04-25 20:19 这是一款无论是居家还是外出都十分适合的零食。 原料:干毛豆 八角 桂皮 草果 花椒 香叶 干辣椒 笋衣 盐 做法: 1. 所有香料。 2. 干毛豆拣去砂石和坏豆子洗净。 3. 洗好的毛豆用温水浸泡3-4小时。 4. 所有香料冲洗一下加入毛豆一起浸泡。 5. 将笋衣...
步骤六：收汁。待豆子和竹笋炖至入味后，开大火收汁，使汤汁浓稠，更加入味。步骤七：出锅。将炖好的五香笋豆盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。五香笋豆的口感鲜美，豆子饱满，竹笋爽脆，香气四溢，味道浓郁。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，具有很高的...
今天给大家推荐一个超好吃的小众零食——五香笋豆! 首先,虽然它叫笋豆,但其实里面并没有笋,只是因为煮豆子的卤水里放了笋干调味,所以名字里才有了“笋”字。如果你喜欢吃笋的话,可能要失望了。 市面上有几个品牌,比如伊夫、红叶、红嘴娃和昌彪。它们的味道都差不多,但口感上有些差异。我个人觉得,伊夫的...
加入白芝麻。锅中放适量食用油，凉油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒粒，小火煸炒。煸炒至调料发出香味，捞出变色的调料不用。把炸出香味的食用油趁热浇在大蒜芝麻上。加入三大勺红油。吃时拌匀即可。五香笋豆 五香笋豆，是一道美味可口的美食，它的制作难度一般，它的制作原材料主要有黄豆，桂皮等。这一道美味佳肴...
首先，从外观上来看，五香笋豆通常是呈现出深褐色或棕褐色，这是因为在烹饪过程中，五香粉与笋豆的结合，使得豆子表面附着上了香料的颜色。它们通常被制作成干燥、酥脆的质地，便于保存和携带，也方便食用。在口感上，五香笋豆的第一个特点是酥脆。经过精心的烹制，每一颗豆子都能保持其完整的形状，而内部...
(五香笋豆更适合放凉了再吃,作为早餐的小菜和下酒菜都很美味)。