竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。春笋 过了立春，雨后...
1、冬笋 冬笋是是竹笋的一种，笋体粗壮、质嫩味鲜，清脆爽口，主要产区为江西、浙江一带，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。但新鲜的冬笋有苦涩味，食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。冬笋的吃法：冬笋炒肉片、冬笋炖鸡，油焖...
龙须笋生长在峨眉山脉海拔两千米左右的野生丛林中,无污染且营养丰富。农民采摘后会加工成笋丝,市面上常见的龙须笋大多是笋干。5️⃣ 毛竹笋 🌿 毛竹笋的产地分布广泛,一年四季都可以生长。3-5月出土的叫春笋,6-9月的叫鞭笋,10月到第二年2月的叫冬笋。每种都有其独特的口感和风味。通过这篇文章,你是...
安吉冬笋：安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品，它不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。天目雷笋：天目雷笋是浙江省杭州市临安的特色优势...
甜龙竹又称甜竹，是禾本科牡竹属的竹类植物，西双版纳州普遍栽培。喜生于潮湿、疏松土壤，西双版纳州普遍栽培。笋鲜甜，是品质最优良的笋用竹种之一。毛金竹笋 毛金竹是禾本科，刚竹属紫竹紫竹的变种，乔木或灌木状竹类植物。原产中国，分布于中国黄河流域以南。输入日本及欧洲。生于林中。模式标本采自中国。方...
6、红壳笋 红壳笋，因其笋壳呈鲜艳的红色而得名。这种笋的盛产期集中在4月中旬至5月中旬，是继雷竹笋之后，栽培最为广泛的食用笋之一。红壳笋不仅质地洁白如玉，肉质也格外鲜嫩，清香纯正的口感让人回味无穷，同时富含多种营养，深受人们喜爱。除了红壳笋外，还有许多其他种类的笋子可供食用。你们曾经品尝过其中...
9、红壳笋 由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬,是雷笋之外栽培最多的食用笋,食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白,肉质鲜嫩,清香纯正,营养丰富。笋的个头较大,肉质也厚,口感在雷笋之上。 10、龙须笋 龙须笋又名珍笋、雪花笋,其竹主要为冷竹,生长在...
麻竹笋一般遍布于中国福建、广东、台湾、广西、海南、四川、贵州、海南以及东南亚地区。麻竹笋的种类颇丰，在中国南方地区被广泛栽培，麻竹笋制成的笋干和罐头远销国内外。春季生长的新鲜麻竹笋鲜嫩肉厚，清甜爽滑，所以有甜笋、大绿竹等别名。小伙伴们，以上7种春笋你们吃过几种？有没有你们家乡的春笋？在你们心目...