笋子,笋子,又名竹笋。为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数。中医认
简体:笋子 繁体:筍子 拼音:sun zi 读音:sǔn zi 英语: 造句:笋子造句 近义词: 反义词: 单字解释:笋 子 组词,组成语:笋 子笋子是什么意思词义解释来源:辞典修订版 1:竹笋。如:「去市场买些笋子回来炒腊肉。」器物接合的地方制成凹凸的形状凸出的部分称为「笋子」。小说中引申指骨节。《儿女英雄传.第六回》...
1、竹笋连壳放入冷水里煮,并且放入一些生米;等米煮熟后,竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片;肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌,备用。2、热锅加少许油,拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅。3、锅中再加少许的油,爆香蒜头片及葱白...
1、冬笋 冬笋是是竹笋的一种,笋体粗壮、质嫩味鲜,清脆爽口,主要产区为江西、浙江一带,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。但新鲜的冬笋有苦涩味,食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。冬笋的吃法:冬笋炒肉片、冬笋炖鸡,油焖...
去除竹笋的苦味方法:1) 削皮去苦:将竹笋去皮,并去除底部稍厚的一层皮,这部分可能更苦。在削皮时,尽量将竹笋的苦皮削除。2) 焯水去苦:将切好的竹笋片或块放入滚水中焯烫一到两分钟,然后捞出用冷水冲洗,这有助于去除苦味和杂质。重复此过程一到两次。3) 加醋去苦:在焯水时加入少量醋,可以帮助更...
春笋,是上苍赋予春季最鲜美的时令蔬菜,作为一种低脂肪、低糖、低热量的天然保健食品,具有“天然去雕饰,清水出芙蓉”般的洁净,亦无化学、农药、灰尘的污染,其味清淡而肉质鲜嫩,营养丰富,满足了现代人回归自然的心理,故深受广大消费者的青睐,被誉为“素食第一品”“春天的菜王”“味冠素食的山珍”。 蔬食中第一...
提到吃笋子,古人一点也马虎,《诗经》当中就有写到:“韩侯出祖,出宿于屠。显父饯之,清酒百壶。其肴维何?炰鳖鲜鱼。其蔌维何?维笋及蒲。”在这里我们可以提到年2个非常重要的信息,那时候笋子就是上等的蔬菜;这种鲜味经常会用来招待贵客。对笋的描写,文人墨客留下的诗句很多,都是写着笋子的鲜美,...
1块 蒜 1块 玉米油 1勺 鸡精 1勺 步骤/方法 1 备好笋孑耳孑肉佐料 2 肉切片加一勺豆粉拌匀备用 3 笋子不能洗不然会变苦笋 4 锅里烧开水到入笋子煮五分钟煮去苦味 5 煮好捞到盆里过一遍凉水备用 6 平底锅到油炒姜蒜肉片 7 加郫县豆瓣炒香 8 加煮好的笋子炒加耳孑胡萝卜 9 炒匀放鸡精装盘 ...
1、甜笋。只看甜笋的名字就知道它好吃,名字中带一个“甜”字,这是人们对它的认可。甜笋也叫花壳竹笋,它的笋壳是淡棕色,上面有一些花点。四月的中下旬正值甜笋萌出的季节,它在春笋中算是比较晚的,不过甜笋季可以一直持续到五月份。甜笋主要分布在我国长江以南地区,广东和海南等地也有分布。目前甜笋...