私房牛腩 将做法保存到手机 1.牛腩,香菜,青红椒,洋葱 2.牛腩放入一个盒子里,加入盐适量,鸡精适量,其余的什么都不要加。 3.放入蒸柜 4.蒸两小时出笼 5.把牛腩切成小块,记得牛肉汤不能倒掉。 6.锅烧热下少许油 7.下入耗油和切好的青红椒碎和洋葱碎炒香 8.下入牛腩和汤 9.烧一会依次加入糖少许和一品鲜...
1、笋干提前泡发好，切成段。2、笋干提前泡发好，切成段。烧水加料酒，牛肉切块洗净冷水放入焯水。3、热锅冷油，放入食用油和猪油，六层热放入焯好水的牛肉煸炒变色。4、依次放入黄冰糖、辅料、香料（除橘皮外）、豆瓣酱，每放入一个翻炒均匀再放下一个。5、依次加入老抽2勺、卤水汁 3勺、食盐、啤酒，烧开...
制作步骤 焯水:将牛腩块放入冷水中,煮10分钟后捞出,用冷水冲洗干净。 炒香料:锅中加油,放入大葱、蒜瓣、姜片、干辣椒和花椒,炒出香味后加入芝麻酱和黄豆酱,继续翻炒。 翻炒牛腩:将焯好水的牛腩放入锅中,翻炒至牛肉香味四溢,加入黄酒和老抽,让牛肉均匀上色。 炖煮:将炒好的牛肉盛入炖锅中,加入足够的水,确保...
跟着这个简单的步骤,你也能做出比西贝小锅牛肉还要好吃的私房牛腩煲! 首先,将牛腩切成大块,放入冷水中,加入料酒、葱段和姜片,煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉并沥干水分。 接下来,在油锅中加入冰糖,炒至融化后放入牛肉爆炒,再加入干红辣椒、大料、桂皮和香叶,继续翻炒。然后加入料酒、生抽、老抽和蚝油,翻炒片刻后将所有...
私房牛腩的详细做法步骤:1、牛腩,香菜,青红椒,洋葱 2、牛腩放入一个盒子里,加入盐适量,鸡精适量,其余的什么都不要加。 3、放入蒸柜 4、蒸两小时出笼 5、...
私房牛腩的做法步骤 点击查看大图 1.牛腩,香菜,青红椒,洋葱 点击查看大图 2.牛腩放入一个盒子里,加入盐适量,鸡精适量,其余的什么都不要加。 点击查看大图 3.放入蒸柜 点击查看大图 4.蒸两小时出笼 点击查看大图 5.把牛腩切成小块,记得牛肉汤不能倒掉。 点击查看大图 6.锅烧热下少许油 点击查看大图 7.下入...
2、取炒锅，加少许油将牛腩以中火煎上色并出油，接着加入姜片、草果、八角、月桂叶、花椒粒、冰糖拌炒至冰糖融化，再加入酱油、豆瓣酱、绍兴酒略煮出香气。Tips：主厨私房版中药材配方比例为：八角1粒、草果1粒、月桂叶1片、大红袍花椒1匙，亦可至中药行请店家帮忙配。冰糖可增添料理的酱香和亮色，再加入酱油、...
然后把牛腩洗净切块。 焯水步骤 🔥 锅里放凉水,记得一定要用凉水放肉哦!水要没过肉,开火,中火煮开,撇去浮沫,再煮五分钟。然后关火,把肉捞出来放进电沙锅,把汤倒到另一个小盆里备用。 调味炖煮 🍲 接下来,热锅热油,放入葱花、姜片和蒜片爆香。然后加入两勺酱油、两勺味极鲜、一勺老抽、两勺生抽、...
🌟 嘉·私房菜又有新惊喜!这次我们带来了一道让人回味无穷的牛腩佳肴,每一口都是满满的幸福感。🥩 准备材料:将一斤半的牛腩切成适口的块状,用清水浸泡两小时,期间不断按摩并换水,让牛腩更加鲜嫩。🍅 配料准备:剥皮切丁的番茄5个,葱、姜片、料酒,八角、香叶、桂皮、山楂、干辣椒各适量,生抽、老抽、蚝油各...
私房茶果香卤牛腩 牛肉各种做法,茶果香卤完胜哦 原料:牛腩、红茶水、清水、小干辣椒、蒜瓣、橙皮、山楂干片、八角、冰糖、花椒油、葱油、盐、料酒、老抽。 做法步骤: 第1步、新鲜牛腩,清水中泡半小时左右,中间换两次水 第2步、牛肉水煮7-8分钟,去除浮沫血水,捞出冷水冲洗干净,期间泡制红茶600毫升,准备调料 第...