一、福林酚法的基本原理 福林酚法是以福林酚为试剂,测定多酚含量的方法。福林酚是一种酚类化合物,可以和多 酚发生氧化反应,生成深褐色的产物,其吸光度与多酚的含量成正比。因此,通过测定深 褐色产物的吸光度,可以计算出多酚的含量。 二、福林酚法的步骤 福林酚法的具体步骤如下: 1.制备福林酚试剂: